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北海道
北海道１７９市町村の魅力をご紹介します。
ライ麦パンのオープンサンド【No.21】noboikuクッキング
２０２０年３月２７日（金） 今回は、久しぶりのライ麦パン！ チーズ、レタス、キャベツ、鶏ささみ、を乗せて、オープンサンドにしました。  ライ麦パンのオープンサンド 笑福園「秘蔵っ子」＆「白い焼き肉のタレ」で味付けした蒸し鶏ささみ トッピングの蒸した鶏ささみは、笑福園「秘蔵っ子」＆「白い焼き肉のタレ […]
ホテルエミシア札幌（新札幌駅・札幌市）見事な朝食ビュッフェを堪能
２０２０年３月２６日（木） ＪＲ「新札幌駅」及び地下鉄「新さっぽろ駅」より徒歩約３分に位置する「ホテルエミシア札幌（札幌市厚別区）」。 ホテル最上階３１F・スカイレストラン「ハレアス」にて札幌の街並みが一望できる人気のホテルです。北海道の四季折々の美しい風景を眺めながら、食事が楽しめます。 旅行サイ […]
赤鰈の煮付け【No.20】noboikuクッキング
２０２０年３月１９日（木） 先日、有り難いことに、ご近所さんから「赤鰈」をいただきました。 赤鰈は、体の右側に両目があり、有眼側を上にして置くと頭が右手になります。 こんなに立派な赤鰈！ 冬が旬で、特に子持ちの赤鰈は、脂が乗って美味しいお魚です！ 初めての魚さばき これまで、おうちで魚をさばいたこと […]
たらちり鍋【No.19】noboikuクッキング
２０２０年３月１８日（水） 今日のnoboクッキングは「たらちり鍋」。冬の旬の魚「鱈」を、冬野菜たっぷりでいただく「たらちり」。 あっさり昆布出汁で、さっぱりポン酢タレが、身体に優しい冬のあったかお鍋です。 材料 具材は、北海道産鱈、江別の木綿豆腐、白菜、春菊、大根、人参、玉ねぎ、しめじ、椎茸、春雨 […]
鶏ハム風チキングリル・笑福園「白い焼き肉のタレ・ 秘蔵っ子」を使う【No.18】noboikuクッキング
２０２０年３月９日（月） 今回のnoboikuクッキングは、「鶏ハム風チキングリル」。笑福園の「白い焼き肉のタレ」をたっぷりかけていただきました。 鶏ハム風チキングリル 笑福園のタレで漬け込んで鶏胸肉をしっとり 鶏胸肉を、笑福園「白い焼き肉のタレ」と「秘蔵っ子」を混ぜ合わせたタレに３時間以上漬け込み […]
生春巻き・笑福園「秘蔵っ子」を使う【No.17】noboikuクッキング
２０２０年３月９日（月） 今回のnoboikuクッキングは、「生春巻き」に初挑戦！ 野菜＆海老をくるくる巻いて、笑福園の「秘蔵っ子」のタレでいただきました。。 生春巻完成 具材 中身 中身の具材は、海老、ツナ、春雨、キュウリ、人参、パプリカ、貝割れ菜、レタスなど。 ライスペーパー 生春巻きのライスペ […]
木戸口寛さん・邦子さんご夫妻（笑福園・滝川市）北のブランド「万能このみだれ・白い焼肉のタレ」等の開発物語
２０２０年３月９日（月） 笑福園（木戸口寛 代表・滝川市）では、滝川市の地産地消にこだわった商品開発に積極的に取り組んでいます。 札幌商工会議所認定の「北のブランド」認証を取得 笑福園のタレ商品は、札幌商工会議所認定の「北のブランド」認証製品として、２０１０年１０月から連続して認証を取得。「北のブラ […]
木戸口寛 代表（笑福園・滝川市）道場六三郎氏の愛弟子が日本料理にかける人生
２０２０年３月９日（月） 先日、素敵なご縁をいただいた「笑福園」（滝川市）の店主・木戸口寛さん・邦子さんご夫妻に、ゆっくりとお話を伺いました。 笑福園 個室 農家生まれの木戸口寛（きどぐち ひろし）さん 中学時代まで：新十津川町 新十津川町ご出身の木戸口寛さんは、１９４６年（昭和２１年）生まれの７３ […]