２０２２年４月１９日（火）
オホーツクの地域ブランド応援サイト「いいものオホーツク」で出会った美味しいもの！！！
北海道オホーツク海に面する雄武町（おうむちょう）、オホーツク海の潮風を浴びたミネラル豊富な草をモリモリ食べて、のびのびと牛たちを育てる渡辺牧場のチーズ工房「ブルーグラスファーム」のチーズたちです。
パンフレット
牧場には、白クローバー、赤クローバー、オーチャード、チモシーなどが育つ
爽やかナチュラルチーズセット ６種類
- ミルクストリング：裂けるチーズ
- スモークストリングス：独自にブレンドされたスモークチップで燻製したチーズ
- モッツアレラ：フレッシュチーズ
- ハードグラス：３か月以上熟成させたセミハードチーズ。独自レシピの乳酸菌で、爽やかな酸味が持ち味のチーズ
- イルフューム：出来立てのカードをフープと言われる円形状の筒に入れ、ホエーを十分に抜いて成型したフレッシュチーズをスモークし、さらにそれをつるして熟成させたチーズ
- モルディ：ゴーダチーズをカビによってじっくり熟成させたチーズ
チーズ紹介パンフレット

それぞれ個性的で独特の味わいを醸し出すチーズたち！！！
さて、どんな味の世界が広がって行くのでしょうか？
楽しみぃ〜♡
いいものオホーツク
ブルーグラスファームはオホーツクの海岸線からわずか５００ｍ程のところにあります。潮風を受けて青々と茂った牧草はまさにブルーグラスというにふさわしいものです。
▶ ブルーグラスファームのホームページこちら ＞＞
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☆ noboru &ikuko