２０１９年８月２３日（金）
旭川市江丹別町、江丹別小・中学校の隣に、８月１１日（日）にオープンしたフレンチレストラン「チライ（Chirai）」。
旭川市江丹別町
外観
入り口、門から玄関へと続くアプローチには、ウッドチップと板が敷かれ、こじんまりとまとめられた小さなガーデがとてもキュート！
店内の様子
白樺の一枚板のカウンター、赤黒のモダンなチェア、４人がけテーブルなど、あちこちに白樺の木がおしゃれにアレンジされ、素敵な空間が広がっています。
店名・チライの由来
店名の「チライ」は、アイヌ語で「イトウ」。幻の魚と呼ばれる日本最大級の淡水魚「イトウ」。オーナーシェフの嵯城要介さんは、イトウの釣り人。
店内の壁には、「稚内イトウの会」から贈呈された特大ポスター（イトウの産卵シーンが描かれた写真）が飾られていました。
ランチ：３種類のコース
・白樺：本日の気まぐれ前菜、旬の食材のメイン料理、デザート
・春楡：アミューズ、本日の気まぐれ前菜、本日のスープ、旬の食材のメイン料理、デザート
・シェフおまかせランチコース
その他のメニューとして、江丹別ワンプレートランチ（江丹別青いチーズ等の地元の食材と旬に食材を使った自慢の盛り合わせプレート）、チライ特製カレー等が用意されています。
ディナーメニューはこんな感じ。。。
白樺ランチコース
色とりどりのおしゃれな前菜
メイン：ポークステーキ、野菜ソテーとクリームリゾット添え
デザート：ガトーショコラ、ブランマンジェ、ベリー添え
ワンプレートランチ
運ばれてきたお料理も、見事な白樺の器に素敵に盛り付けられています。
盛り合わせメニュー
・伊勢ファームのブルーチーズが使用されたキッシュ
・じゃがいもの冷製ヴィシソワーズ
・人参と紫キャベツのピクルス
・自家製スモークサーモンのカルパッチョ
・自家製ハムのテリーヌ、アスピック（ゼリー寄せ）、サラミなど（自家製シャリュキュトリー）の盛り合わせ
・ガーリックトースト。。。
どれもこれも、上質な絶品料理の数々に感動！！！
大満足のランチでした！
侍珈琲
食後の珈琲は、香り高く味わい深い「侍珈琲」！ とっても美味しかったです！
ごちそうさまでした！
次回はゆっくりとディナーを味わいに、訪れてみたいレストランです。
伊勢ファーム
帰り道に、伊勢ファームさんに寄ってみましたが、残念なことにお休みでした！（定休日は火曜日）
摩訶不思議な風景
通りすがりに出会った、摩訶不思議な風景！？ あれは一体、何だったのでしょうか？？？
その他の写真
Youtube動画
関連記事
２０２０年２月１９日（水）「江丹別の青いチーズケーキ」を求めて、旭川空港ターミナルの２階売店一番奥に位置するショップ「アゼリア」へ！アゼリア＠旭川空港ターミナルショップ外観[caption width="17[…]
☆ noboru & ikuko
チライ（Chirai）
Tel：0166-76-4747
【営業時間】
・ランチ 11:00〜14:00
・カフェ 14:00〜15:00
・ディナー 17:00〜20:00
【定休日】 月曜日（祝日の場合火曜日)
【駐車場】 店前に十数台分
【ホームページ】Chirai-チライ- Restaurant Cafe – Home | Facebook