カカオキャット（Cacaocat）チョコレート＠SAKURA珈琲（さくらコーヒー）旭川市の自家焙煎スペシャルティ珈琲豆専門店

２０２２年２月１４日（月）

旭川市緑が丘東３条に、２０２１年６月２８日にオープンした自家焙煎スペシャルティコーヒー豆専門店「SAKURA珈琲」。北海道初、珈琲豆の自動販売機を数カ所に設置するなど、画期的な取り組みを実施！　店内には、コンピュータ制御の焙煎マシンが置かれ、新鮮な豆が提供されています。

SAKURA珈琲・外観

テイクアウトメニュー

Cacaocat（カカオキャット）チョコレート

今回は、Cacaocatのチョコレートが購入できるということで訪問しました。Cacaocatは、 株式会社DADACA（本社・東京都港区、田島慎也 代表取締役社長）が展開するブランド。

北海道の工場で生産される「Cacaocaチョコレート」は、２０２１年１月１日に、新千歳空港内のショップで販売が開始。同年２月１０日には、東京都港区白金台に、「CACAOCAT」の初店舗がオープンしました。

SAKURA珈琲・店内の様子

店内の棚にずらりと並ぶコーヒー生豆

ショーケース

ショーケースには、バレンタインカヌレ、カステラぷりん、シュークリーム、各種コーヒー豆が並ぶ。。。

珈琲焙煎マシン「NOVO MARKⅡ」

店内中央、ショーケースの横には、最新のコンピュータ制御の珈琲焙煎マシン「NOVO MARKⅡ」が設置されています。

訪問時、店長さんがその場で焙煎してくださいました。

100種類の焙煎プログラム

入力された焙煎プログラムは１００種類。豆の種類によって、温度・時間・苦味・酸味などが調整されます。

飛び交うシルバースキン（チャフ）

ロースティンググラスのなかで、豆が弾け、シルバースキン（チャフ）が剥がれ飛ぶ！

cacaocat（カカオキャット）がズラ〜リ

１４種類のフレーバー

目的のcacaocatもズラ〜リ！ 量り売りコーナーには、１４種類のフレーバー！！！

CACAOCAT缶も色々！

魚谷 彩さんのデザイン黒猫

切り絵アーティスト・魚谷 彩さんのデザイン黒猫が斬新！

木野 聡子さんデザインボックス

Cacaocat bake ミックス

cacao ６５％ のクーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートクッキー！　ダーク・ミルク・抹茶・オレンジがあります。

スープ（ミネストローネ・クラムチャウダー）、コーヒー、米粉カヌレ（東川のWednesday cafe&bakeさんの）、カステラぷりん、シュークリームもテイクアウトOK！

おうちでチョコレートタイム

バレンタインデー用に色々購入し、おうちでcacaocatチョコレートタイムを楽しみました！

バレンタインカヌレ、カステラぷりん、チョコレートクッキー、そしてチョコレートフレーバー色々で、おうちでカフェタイム！！！

バレンタインカヌレ

バレンタインカヌレ（Valentine）は、米粉ショコラカヌレにガナッシュクリーム絞り込み、キャラメルナッツをトッピング。米粉生地の表面カリッともっちりで、中のクリームがしっとりクリーミー！

カヌレはフランス・ボルドー地方の伝統的なお菓子で、食感とほろ苦さが魅力的な味わい！

CACAOCAT Bakeのチョコクッキー

オリジナルクーベルチュールチョコレートが練り込まれたクッキー生地に、大きめに刻んだCACAOCATチョコを混ぜて焼き上げたチョコクッキー！

ゴールドの爪痕がカッコいい！

魚谷 彩さんのデザイン黒猫に、ゴールドの爪痕がカッコいい！

素敵なcacaocatチョコレートをじっくりと味わう、至福のカフェタイムに、限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。

その他の写真

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