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【437】北竜町

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清明の季節へ

2020年4月6日(月) 季節は、「春分」から「清明」へ。 万物が清らかに明るく感じられる季節です。 三寒四温を繰り返し、一歩ずつ春へと近づいて、生命芽生えはじめるこの頃。。。 麗しい光を浴びて、土中で冬ごもりをしている虫たちが、ごそごそと動きはじめました。  雪原には、融雪剤や土壌改良剤が散布さ […]

暗雲を照らす光

2020年3月30日(月) どんなに暗雲が立ち込めようと、毎日、日が昇り、大地を見守るかのように温かく照らす太陽の光。。。 暗雲を照らす希望の光  マイペースで免疫力アップ 猛威を振るうコロナウィルス菌に対抗できる人間の免疫力! 免疫力を下げるのは「恐怖心」!? 予防法としてできることは、マイペー […]

ライ麦パンのオープンサンド【No.21】noboikuクッキング

2020年3月27日(金) 今回は、久しぶりのライ麦パン! チーズ、レタス、キャベツ、鶏ささみ、を乗せて、オープンサンドにしました。  ライ麦パンのオープンサンド 笑福園「秘蔵っ子」&「白い焼き肉のタレ」で味付けした蒸し鶏ささみ トッピングの蒸した鶏ささみは、笑福園「秘蔵っ子」&「白い焼き肉のタレ […]

赤鰈の煮付け【No.20】noboikuクッキング

2020年3月19日(木) 先日、有り難いことに、ご近所さんから「赤鰈」をいただきました。 赤鰈は、体の右側に両目があり、有眼側を上にして置くと頭が右手になります。 こんなに立派な赤鰈! 冬が旬で、特に子持ちの赤鰈は、脂が乗って美味しいお魚です! 初めての魚さばき これまで、おうちで魚をさばいたこと […]

たらちり鍋【No.19】noboikuクッキング

2020年3月18日(水) 今日のnoboクッキングは「たらちり鍋」。冬の旬の魚「鱈」を、冬野菜たっぷりでいただく「たらちり」。 あっさり昆布出汁で、さっぱりポン酢タレが、身体に優しい冬のあったかお鍋です。 材料 具材は、北海道産鱈、江別の木綿豆腐、白菜、春菊、大根、人参、玉ねぎ、しめじ、椎茸、春雨 […]

鶏ハム風チキングリル・笑福園「白い焼き肉のタレ・ 秘蔵っ子」を使う【No.18】noboikuクッキング

2020年3月9日(月) 今回のnoboikuクッキングは、「鶏ハム風チキングリル」。笑福園の「白い焼き肉のタレ」をたっぷりかけていただきました。 鶏ハム風チキングリル 笑福園のタレで漬け込んで鶏胸肉をしっとり 鶏胸肉を、笑福園「白い焼き肉のタレ」と「秘蔵っ子」を混ぜ合わせたタレに3時間以上漬け込み […]

生春巻き・笑福園「秘蔵っ子」を使う【No.17】noboikuクッキング

2020年3月9日(月) 今回のnoboikuクッキングは、「生春巻き」に初挑戦! 野菜&海老をくるくる巻いて、笑福園の「秘蔵っ子」のタレでいただきました。。 生春巻完成 具材 中身 中身の具材は、海老、ツナ、春雨、キュウリ、人参、パプリカ、貝割れ菜、レタスなど。 ライスペーパー 生春巻きのライスペ […]

北竜町の皆さんへ限りない感謝をこめて!

2020年3月6日(金) 2009年9月の「アルツハイマー型認知症」という病の宣告から、同年11月の干場功さん(北竜町出身、「若年認知症家族会 彩星の会」元代表)との運命的な出逢いによって、2010年4月、夫婦で北海道北竜町へ移住しました。 10年間を振り返って 干場さんのお話を伺い、北竜町を訪れて […]

具沢山スパニッシュオムレツ【No.16】noboikuクッキング

2020年3月5日(木) 今回のnoboikuクッキングは、具沢山スパニッシュオムレツ! 具沢山スパニッシュオムレツ フレーバーストーン鍋で焼く、野菜たっぷり簡単オムレツです。 具材は、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ピーマン、ミックスシーフード(海老・イカ・あさり)などをよーく炒め、卵(5個)を流し入れ […]