２０１７年１０月１８日（水）
更別村役場見学後、向かったのは、ＪＡさらべつ倉庫。
▶ ＪＡさらべつ倉庫・じゃがいも選別貯蔵施設
ＪＡ職員の方の丁寧な説明を受けながら、施設内を案内していただきました。
▶ ふるさと館でのチーズづくり体験
その後、ふるさと館に向かいます。ふるさと館には、人工芝の体育館が併設され、１年を通じてスポーツが楽しめます。
食品加工研修室では、味噌、豆腐、パン、アイスクリーム、チーズなどの加工設備が整備されています。
▷ 館内に展示されているクラシックトラクター
▷ 冬でもスポーツができる人工芝の体育館
▷ 食品加工研修室
長靴、手袋、エプロンを着用してチーズづくり体験です。
ゴム手袋をして、８０℃の熱湯の中でチーズの塊（牛乳に酵素を入れて固めたもの）をこねこねし・・・棒状に細長ーく伸ばして、冷水で冷まし、一定（１０cmくらい）の長さにチョキチョキとカット。
塩水に浸し、その後水気を切り半日以上乾燥させて完成！ 真空パックされた完成品は、翌日の受取りとなります。
チーズの師匠・三谷佳昭氏（食品加工研修指導員）のご挨拶。
館内には、更別村の特産品が展示されています。
▷ さらべつチーズ工房「酪佳」
▷ お菓子のニシヤマ「すもものチーズケーキ」
▷ のむヨーグルトすもも味
貴重なチーズづくり体験後、ふるさと館を後にし、十勝スピードウェイへと向います。
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▶ バスツアー・シィービーツアーズ
・ホームページ・バスツアー「旅する」
・Facebook「シィービーツアーズ（北海道中央バスグループ）」
☆ noboru & ikuko
更別村（さらべつむら）
Tel：0155-52-2111
【面積】176.4 km2
【人口】3,275 人（2018.10）
【高齢化率】28.6 ％（2017.1.1）
【ホームページ】北海道 十勝 更別村