村長がバスガイド 〜 更別村・西村猛 村長編 〜 No.8：野矢農場でダイコン収穫・シィービーツアーズ

２０１７年１０月１９日（木）

朝8時３０分に集合、バスに乗車し、いざ、出発！　
十勝晴れの素晴らしいお天気！　日高山脈がくっきり見事な姿を現しています！！！


まずは、日の出旅館に宿泊したグループをお迎えに行き、野矢農場・コタニアグリへと向います。


今日も素敵な笑顔でマイクを持つ西山村長。


野矢農場では、一本一本丁寧に手掘りで大根の収穫作業が行なわれていました。

野矢農場は、京都など関西方面に出荷されている高級ブランド大根「百姓物語」を生産すると同時に、「さらべつチーズ工房」を設立して、セミハードタイプのゴーダチーズ「酪佳（らくか）」を製造している農家です。

ゴーダチーズ「酪佳」は、ＪＡＬ国際線のファースト・エグゼクティブクラスで提供されているチーズ。さらに２００８年の洞爺湖サミットでは、各国首脳に振る舞われたという世界的に認められた逸品です。




ご主人の野矢敏章さんのお話。

「大根は、寒くなって霜が降りる頃に、美味しくなってきます。大根は、下の部分のお尻の方が太く肉付きがいいほうが熟しています。

大根の葉の付け根の首の部分を持って引き抜き、葉っぱを同じ方向に向けて並べます。首の部分を揃えて一定の長さに葉を切り落とします。

機械をいれると大根に傷がつくので、一本一本手掘りで作業しています。好きなだけ、持って帰っていいよ！」と、優しい笑顔で語る野矢さんです。

大根の種類は、トーホク大根「夏つかさ」。晩抽性と耐暑性を兼ね備えた青首総太り大根とのことです。



掘りたて大根を、その場で、さくっと切って味見です。

「うわぁ〜みずみずしくて、甘ぁ〜い！全然苦味がないねぇ〜」
「なんだかフルーツみたい！シャキッと梨のような食感と甘さだねぇ〜」

と皆さん感激の声！！！

次は「コタニアグリ」へと向います
次の記事へ続く。。。

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更別村（さらべつむら）

役場：北海道河西郡更別村字更別南1線93番地
Tel：0155-52-2111
【面積】176.4 km2
【人口】3,275 人（2018.10）
【高齢化率】28.6 ％（2017.1.1）
【ホームページ】北海道 十勝 更別村