noboikuクッキング

黒千石大豆の押し寿司【No.78】noboikuクッキング

２０２０年１２月７日（月）今回の押し寿司は、「黒千石大豆の押し寿司」。黒千石大豆の炊き込みご飯に、黒千石大豆の煮豆をたっぷりと合わせた、黒千石づくしの押し寿司です。黒千石大豆は一晩水に浸し、 […]

２０２０年１１月２６日（木）今回の押し寿司は、大豆ミートで「ドライカレー押し寿司」。大豆ミートをお湯で戻し、よく水を切ってから味付けし、ドライカレー風に！大豆ミートに、みじん切りした玉ねぎ・ […]

２０２０年１１月２４日（火）今年の新米ごはん、ふっくら艶々、しっとりキラキラ、新米の独特の香り、甘さのバランスも程よく、至福の味わい！天然鮭を塩麹で漬け込んだ佐藤水産のさざ浪漬け、卵焼き、お味噌汁 […]

２０２０年１０月２２日（木）今回は、手亡（てぼう・白いんげんまめ）の押し寿司。手亡とは、白色の種皮をもつ小粒の白いんげん豆。柔らかく煮た豆をたっぷり載せて、大葉と卵焼きを挟んで、茗荷と大葉をトッピン […]

２０２０年１０月２７日（火）浸水させた生米に材料を混ぜ、ミキサーで撹拌し、１８０℃のオープンで３０分焼き上げたキャロットパン！レモン塩で煮た人参をトッピング！最後に、メープルシロップをとろ〜 […]

２０２０年１０月１３日（月）今回は、野菜畑の押し寿司。黒千石大豆ミートの畑に、野菜たちの大行進！？みじん切りにした人参とネギを炒め、黒千石大豆ミートを加えて中火でよーく炒め、味付け（醤油・味醂・酒 […]

２０２０年１０月６日（火）今回は、旬のカボチャ餡を使った「カボチャ押し寿司」です！カボチャを柔らかく茹でて潰し、レモン塩、メープルシロップ、シナモン、ブラックペッパーなどで味付け。昆布を入れて炊 […]

２０２０年９月２２日（火）今年の秋のお彼岸は、９月２２日（火）の秋分の日を中日として前後３日間、９月１９日（土）の彼岸入りから、９月２５日（金）の彼岸明けまでの７日間となります。秋のお彼岸は、先祖 […]

２０２０年８月３１日（月）今回は、ワッフル（byワッフルおわんメーカー）にサラダをトッピング！　サラダワッフルなので、生地は、卵なし、砂糖なしで、塩と豆乳とレモン汁のさっぱりとした味わいに！！！サ […]

２０２０年８月２０日（木）今回のnoboikuクッキングは、「とうもろこしの炊き込みごはん」。とうもろこしの炊き込みごはん炊飯器で炊き込みます生とうもろこし１本の実を切り落とし、芯も一緒に […]