２０１６年６月１３日（月）
Miho’s黒千石クッキングの永井美保子さんのオリジナルレシピ「黒千石グラノーラ」を使って、パワーサラダとグリーンスープを作ってみました。
パワーサラダ
パワーサラダは、エゾシカ肉とフルーツサラダ。
スープは、カブとメロン（摘果メロン）入りのグリーンスープです。
どちらにも、黒千石グラノーラをトッピング！
レシピ
１． 野菜：レタス、豆苗、トマト
・野菜は、しっかりとした歯ごたえのあるレタスに豆苗を加え、ミニトマトを添えました
２． 果物：グレープフルーツ、ドライマンゴー、メロン漬け （摘果メロンの昆布醤油漬け）
・果物は生グレープフルーツをメインに、食物繊維豊富なドライマンゴー、異なる味わいのメロン漬けを加えてみました
３． 肉：エゾ鹿肉ステーキ
・お肉は、脂肪分の少ない赤身肉である「エゾシカ肉」のステーキを添えて
４． 黒千石グラノーラ、黒千石大豆（ドライパック）
・ナッツ類のグラノーラ、ドライパックの黒千石 大豆をトッピング！ 深みのある味わいと香ばしさ、ナッツと豆の独特の食感がアクセントとなっています。
５． ドレッシング：ハーブミックス、ワインビネガー、ポン酢、 パルミジャーノ・ レッジャーノ（粉チーズにして）、バジル、 クレイジーソルト
・ドレッシングもさっぱりとポン酢味で、粉チーズ（パルミジャーノ・ レッジャーノ）を最後にたっぷりふりかけて、出来上がり！
６． スープ：椎茸と株の葉をたっぷりいれた味噌スープです
グリーンスープ
レシピ
玉ねぎ、カブ、セロリの葉、メロン（摘果メロン）等を煮て、ミキサーにかけたスープ。
味付けは、塩コショウ、ミックスハーブ、抹茶・・・もち麦をちょっぴり入れて、ほんのりとろみをつけて。。。
初夏の爽やかなグリーンのスープに、ミックスナッツたっぷりの黒千石グラノーラが、食感の異なるアクセントに！！！
みほちゃんオリジナルメニュー「黒千石グラノーラ」を初夏の野菜や果物に色々アレンジして、おうちdeクッキングを楽しんでいます ♬
摘果メロンのお漬物（昆布醤油漬け＆糠漬け）、とっても美味しく頂いています ♡
糠漬けは、糠を取らずにそのままいただくと、腸内細菌が大喜び ♬
日本酒のおつまみに最高！！！
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☆ noboru & ikuko