２０１６年４月１９日（水）
レストラン山恵（鷹栖町）にて、「鹿ランプ肉」（１,５００円／１kg）を購入し、おうちでステーキクッキング！
エゾシカ肉ステーキ
エゾシカ肉は、高タンパク・低脂質でコレステロールも少なくヘルシー肉です。鉄分が豊富で、必須脂肪酸のリノール酸、DHA等が含まれていて、アミノ酸やミネラルバランスに優れています。
１kgを４つに切り分けて冷凍保存し、１切れ（２５０ｇ）を好きな時にステーキにして頂きます。サイドメニューのスープ ＆ 野菜もたっぷりと！！！
スープ
・インゲン＆パセリのポタージュスープ
・インゲン・パセリ・馬鈴薯・玉ねぎ・人参、
・ひまわりの種・かぼちゃの種をトッピング
サラダ
・蒸し野菜（ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・インゲン）、
・切り干し大根・ニンジン・大豆の煮物 、紫タマネギのスライス、パセリ
チーズ
・スモークチーズ、レッドーチェダー、ゴーダハーブ
腸内細菌に良い食材をたっぷり取り入れ、
腸内フローラバランスをしっかり整えて、
今日も元気に頑張ろう！！！
この鹿肉は、山恵（北建建設有限会社食肉処理部門）が、捕獲後の下処理が確実に出来る腕の良い猟師から厳選した材料を仕入れ、徹底された衛生完備のもと製品に加工されたものです。上川地方の野山を駆け回り自然の食物だけを食べて育った鹿肉。通販で、全国どこからでも入手可能です。山恵ホームページはこちら >>
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☆ noboru & ikuko