２０１６年１０月１８日（火）
秋も深まりゆく頃、
ベランダ前の小さな畑で、やっと大豆を収穫することができました。
雨続きでなかなか収穫するチャンスに恵まれなかったのですが。。。
ストーブの上でしっかっりと乾燥して、
この立派な大豆たちは、大豆ヨーグルトとなります。
一晩浸した大豆を約１５分〜２０分間蒸し、水を加えて、ミキサーで撹拌！
とろ〜りとした状態のものに、５種のヨーグルト種菌を加えます。
発酵器「KAMOSICO」で４２度・１２時間にセットして完了です。
腸内フローラを整えるトップランナー・「大豆さん」に、
たくさんの感謝と限りない愛をこめて。。。
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☆ noboru & ikuko