メープルシロップ専門店・ギャニオン (GAGNON・札幌市)を訪問

2017年4月10日(月)

札幌市西区二十四軒4条に位置するメープルシロップ専門店「GAGNON」。

メープル専門店 GAGNON(札幌市)
メープル専門店 GAGNON(札幌市)

カナダケベック州出身のギャニオン・マーク氏が、故郷のカナダケベック州・NOKOMIS(ノコミス)社から直輸入している天然100%のメープルシロップ専門店。

ギャニオン・マーク氏
ギャニオン・マーク氏

NOKOMIS(ノコミス)社は、約50,000本のカエデの樹より、年間約50,000リットルのメープルシロップを収穫。

メープルシロップは、春先の約2週間に収穫するカエデの樹液を煮詰めたもので、40リットルから1リットルしかとれない貴重な甘味料です。

樹液を採るカエデの樹
樹液を採るカエデの樹
メープルツリーオブジェ
メープルツリーオブジェ

幼少の頃より、メープルの森で育ったギャニオン・マーク氏は、日本女性(ギャニオン和香さん)との結婚を機に、日本に移住し、2007年にGAGNON株式会社(札幌市西区二十四軒4条)を設立。

10年後の2017年2月に「ギャニオン・エラブル・エ・カフェ(GAGNON Érable et Cafe」(札幌市中央区北12条)をオープン。

天然100%のメープルシロップは、ミネラルをバランス良く豊富に含んでいて、収穫時期によって色・濃厚さ・味等が変化。

デリケートテイスト(メープルシロップゴールデン)、リッチテイスト(メープルシロップアンバー)、ロバストテイスト(メープルシロップダーク)の3種類のグレードに分けられます。

メープルシロップゴールデン(デリケートテイスト)
メープルシロップゴールデン(デリケートテイスト)
660ml&1320mlボトル
500ml&1000mlボトル

メープルシロップ以外にも、メープルピーナツバター、メープルスプレッド、メープルキャラメル、メープルジェリー、メープルジンジャーシロップ、メープルウイスキー、メープルシュガー、メープルオイル等、メープル関連の様々なものが並んでいます。

色んな商品が並ぶ棚
色んな商品が並ぶ棚
メープルピーナッツバター
メープルピーナッツバター

テイクアウト用のワッフル、ケーキ、サブレ、アップルパイなど美味しそぉ〜 ♡

フレンチトースト・ケーキ各種・・・
フレンチトースト・ケーキ各種・・・
アップルパイ
アップルパイ
メープルサブレ
メープルサブレ

「ジンジャーチップ」なる珍しいものが!
由仁町産の減農薬生姜にメープルシロップがたっぷり染み込んだチップだそうですよ ♬

メープルジンジャーチップ
メープルジンジャーチップ

カナダの空気を感じながら、メープルシロップの世界を存分に楽しめる素敵なショップです。

カナディアンな空間を味わいながら。。。
カナディアンな空間を味わいながら。。。

この日、2月にオープンしたショップ「ギャニオン・エラブル・エ・カフェ(GAGNON Érable et Cafe)」にも訪れてみました。

NEWショップ「GAGNON Érable et Cafe」
NEWショップ「GAGNON Érable et Cafe」

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☆ noboru & ikuko

メープルシロップ|GAGNON|ギャニオン

地図:メープルシロップ|GAGNON北海道札幌市西区二十四軒4条7丁目5-14
Tel:011-622-8660

【営業時間】11:00~18:00
【定休日】 月曜・第3火曜
【駐車場】 1台

【ホームページ】メープルシロップ|GAGNON|ギャニオン

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