２０１７年４月７日（金）
札幌市中央区伏見１丁目、閑静な住宅街、坂の途中に佇む一軒家フレンチレストラン・テラス（the Terrace）。
入り口
店内の様子
ランチ・ディナー共に完全予約制で、ウェディング会場にもなっている人気のレストランです。
白と緑を基調に、木の優しいぬくもりが感じられる素敵な空間。インテリアもオシャレで上品な装い。ゆとりのある空間で、ゆったりと落ち着いて、極上のお料理が楽しめます。
田口智也シェフ
そしてお料理を素敵に演出するのは、なんとあの田口智也シェフ！ コープさっぽろ主催「畑でレストラン」の洞爺湖町スペシャルでお会いした田口智也シェフだったのですね。後で知ってビックリ！
（洞爺湖スペシャルの記事はこちら >>）
お料理に向き合う熱い情熱が感じられる、素晴らしいお料理の数々が並びます。
洞爺湖でのお料理の美味しさが蘇り、田口シェフに再びお逢い出来たような嬉しさがこみ上げてきました。
中央にセッティングされたサンルームのような素敵なコーナー。。。
本日のランチコース
・Amuse：ラ・テール
・Entree：知床鶏
・Soupe：ビーツ
・Poisson（魚）：鰆
・Viande(肉）：仔牛/ 鴨（滝川産）
・Dessert：ガトーショコラ
Amuse：ラ・テール
「大地」という名の前菜。イカスミとパン粉の黒い大地に、ラディシュ、カブ、オクラ、スナップエンドウ、スプラウト等の野菜が息づく！
Entree：知床鶏
フォアグラ、チキンロール、フレンチソース ＆ フランボワーズソース。トマト・アスパラ・インゲン、ピンクの花びらが春らしさを演出 ♡ トリュフ塩、レモン塩、炭塩など塩の響宴がナイスな味わい ♬
自家製くるみブレッド
くるみがカリッと香ばしく ♬
Soupe：ビーツ
桃色のビーツのポタージュには、小さな白いミルクフォームが浮かび、フォカッチャが添えられていました。優しい甘さの美味しいスープです。
ウォーターサーブ
Poisson（魚）：鰆
鰆のポワレ、オマール海老、帆立のグリル、あさり、ワラビのフリット、パブリカ、ブロッコリー、シシトウ、サフランソース掛け。
Viande(肉）：滝川産 鴨肉
柔らかくて、ジューシーな鴨肉に、ハチミツ入りソースで優しい味わい。添えられた野菜たちもスタイリッシュ！
Dessert：ガトーショコラ
ガトーショコラ、ティラミス、サクランボの形のチョコの中には、イチゴソースとチョコレートがコーディングされています。
ソルベは、エルダーフラワーなど数種類の花を混ぜ合わせたアイス。春が香り立つ素晴らしいデザートです。
ゆっくりとした時間が流れる、優しさに包まれた穏やかな空間。。。
春の色彩と香りが漂ってくるような、上品で優美なお料理の数々がじっくりと味わえる素敵なレストランです。
レストラン テラス（札幌市）30秒動画
☆ noboru & ikuko
レストラン テラス the Terrace
Tel：011-215-0125
【営業時間】
・11:30～15:00(LO 14:00)
・17:30～22:00(LO 21:00)
【定休日】 月曜日・火曜日
【駐車場】 4〜5台分
【ホームページ】レストラン テラス the Terrace｜札幌 伏見のフレンチレストラン