２０１７年４月１１日（火）
メープルシロップ専門店・ギャニオン（GAGNON）の２号店「ギャニオン・エラブル・エ・カフェ（GAGNON Érable et Cafe）」が、札幌市中央区北１２条にて２０１７年２月にオープン！
外観
店内の様子
店内は、カナダ風にアレンジされた素敵な空間。。。
ショップコーナー
カフェコーナー
カフェコーナーは、別になっています。
オリジナルメニュー
各種メープルの商品販売に加え、スープランチや楓プレート、ホットドッグ、カレー、ピッツァ、ハンバーグ等、そしてスイーツメニューとして、フレンチトースト、ワッフル、パフェ等メープルをふんだんに使ったオリジナルメニューを存分に味わえます。
メープルシロップ３種のテイスティング
オーダーしたスイーツを待っている間に、スタッフの鈴木菖平さん（２６歳）が、メープルシロップ３種のテイスティングをサーブしてくださいました。
カエデの樹の樹液
「カエデの樹から採れる４０リットルの樹液を煮詰めて、１リットルのメープルシロップが出来上がります。時期によって、味も濃さも変化します。春先の丁度今の季節が採取時期で、オーナーのギャニオンさんは、今カナダを訪問しています」と色々丁寧に説明してくださった鈴木さん。
メープルシロップ・３種類のグレード
ゴールデンデリケートテイスト（採取初期の希少な樹液、透明度が高く繊細な風味）、リッチテイスト（採取中期のミディアムな樹液）、ロバストテイスト（採取後期の色も香りも濃厚な樹液）の３種類のグレードに分かれています。
メープルパイプディング
いただいたスイーツは、「メープルパイプディング」。メープルアップルパイで作ったプディングにチーズを載せて焼いた熱々のカナディアンスタイルスイーツ。
冷たいメープルジェラードがトッピングされ、熱々と冷たさが絶妙に混ざり合う絶品！
ホットメープルジンジャー
ドリンクは、「ホットメープルジンジャー」。メープルと優しい甘さとジンジャーのほろ苦さが、ほっとする味わい ♡
甘〜い香りと味わいに誘われて、カナダの森林に迷い込んしまったような夢ごこちのひとときでした ♡
ギャニオン・エラブル・エ・カフェ（札幌市）30秒動画
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☆ noboru & ikuko
ギャニオン・エラブル・エ・カフェ
Tel：011-622-8660
【営業時間】11:00～18:00
【定休日】 月曜日、火曜日
【駐車場】 店前に数台分あり
【Facebookページ】【メープルシロップ専門店】ギャニオン ～Gagnon Inc.～