コース料理

畑でレストラン：ごとう農園・和田勇人シェフ（真狩村）2016

２０１６年９月８日（木）９月４日（日）開催された「畑でレストラン」（コープさっぽろ主催）は、真狩村のごとう農園にて。シェフは、「TAKU円山」の和田勇人シェフです。羊蹄山の麓に広がる広大な畑で、じ […]

２０１６年８月３日（水）７月の「畑でレストラン２０１６」は、多田農園（上富良野町）✕老田弘基シェフ（petit Lapin プティラパン・滝川市）。上富良野町の多田農園は、富良野盆地に位置し、創業 […]

２０１６年７月１３日（水）今回のコープさっぽろ主催のイベント「畑でレストラン」は、洞爺湖町スペシャルです。レギュラー開催とは別に、７月５日（火）に洞爺湖で開催されたスペシャル版に参加してきました。 […]

２０１６年６月２９日（水）コープさっぽろ農業賞受賞者の畑で、一日限りのランチレストラン、「畑でレストラン（コープさっぽろ主催）」。人気シェフが、採れたて野菜を使ったスペシャルランチに腕を奮います。こ […]

２０１６年５月２日（月）４月２６日（火）、シャトレーゼ・ガトーキングダムサッポロホテルにて、髙橋千秋シェフプロジュース「プレステージディナーショー2016」が開催されました。シャトレーゼ・ガトーキ […]

２０１５年１２月１４日（月）深川市音江町、道の駅ライスランドの近くに位置するフレンチレストラン「空音（そらね）」。２０１０年にオープンして５年の月日が流れ、２０１１年、２０１３年と訪問して以来、 […]

２０１５年５月１２日(火）プレステージディナー2015の余韻も冷めやらぬ翌朝、宿泊された参加者の皆さんとともに味わう朝食バイキング会場は、川面を眺めながらのフレンチレストラン「ル・バラト」です。食 […]

２０１５年５月１１日（月）４月１４日（火）、シャトレーゼ・ガトーキングダムサッポロホテルにて、髙橋千秋シェフによる「プレステージディナー２０１５」が開催されました。賞味会会場は、３階「シャルドネの […]

２０１４年１０月２２日（水）東京駅八重洲北口の「大丸東京店」の最上階（１３F）のレストランフロアに存在する「XEX TOKYO」。フロア内には、バーラウンジ「The BAR & Cafe […]

２０１４年１０月７日（火）先日ランチにおじゃました、愛別町の粋人館はなれ家「序庵」。今回は結婚記念日に会席コースをディナーでゆっくりと。。。このお店の存在を知ったのは、旭川市の手作りのおやきの店 […]