おうち de クッキング

豚ロースブロック肉の塩釜焼き【No.97】noboikuクッキング

２０２１年１０月２６日（火）豚ロースブロック肉の塩釜焼きにチャレンジ！塩に卵白を混ぜた塩釜で肉を覆い、蒸し焼きにする塩釜焼き！塩釜焼きレシピ豚ブロック肉は、ブライン液（塩糖水）に一晩漬け込む。 […]

２０２１年１０月２日（土）１０月２日は、３９年目の結婚記念日！　グアンチャーレ（豚の顎肉の塩漬け熟製品）とペコリーノロマーノ（羊乳チーズ）を使ったパスタ「カルボナーラ」に、noboruシェフが挑戦 […]

２０２１年５月２９日（土）黒千石大豆を使ったレシピ集のフォトブックを作成しました。黒千石大豆と様々な食材とのコラボレーションで、限りなく広がっていくお料理の数々！　好みの味わい、季節の食材な、それ […]

２０２１年４月２６日（月）黒千石大豆の煮豆・煮汁・きな粉・きな粉蜜、黒千石大豆づくしのゼリー！！！黒千石大豆＆黒千石きな粉のゼリー黒千石大豆を柔らかく煮て、その煮汁に豆乳を加え、イナアガーL […]

２０２１年４月２３日（金）グルテンフリーの発芽玄米パスタで、カルボナーラスパゲティ！みじん切りニンニク、スライス玉ねぎ、細切れ生ハムをいため、卵と粉チーズを合わせたクリームソースと合わせ、茹でたパ […]

２０２１年４月１３日（火）黒千石ミートを使ったタイ風料理「ガパオライス」に挑戦！黒千石ミートのガパオライスガパオライスは、タイの国民食「バジル炒めごはん」、ホーリーバジルをたっぷり使ったピリ辛炒 […]

２０２１年４月７日（水）ひまわりの里北竜町からお届けする「幻の大豆黒千石豆ごはんセット」です。幻の大豆黒千石豆ごはんセットセット材料は、北海道産１００％で、しかも添加物０％の安心安全素材！アン […]

２０２１年３月２４日（水）草木が芽吹き、生命力に満ち溢れる季節。。。お彼岸の時期にいただく和菓子、「おはぎ」 or 「ぼたん」。春分の日は、春に咲く花「牡丹」にちなんで、「牡丹餅」。お餅は、五 […]

２０２１年３月２３日（火）「ハーモニーガーデン大地のたより（株式会社禅菜・横溝真子代表）」の黒千石ミートレシピ「黒千石ミートのじゃがころバーグ」を参考に、ちょっぴりアレンジしたメニューです。 […]

２０２１年３月２２日（月）スモークサバ＆サーモンローフ＆チーズの押し寿司。燻製の香り豊かなスモークサバ、滋味深いサーモンローフ、スライスチーズ＆ベビーリーフを挟んだ豪華版押し寿司！スモー […]