春分の日のぼたもち【No.92】noboikuクッキング

2021年3月24日(水)

草木が芽吹き、生命力に満ち溢れる季節。。。
お彼岸の時期にいただく和菓子、「おはぎ」 or 「ぼたん」。

春分の日は、春に咲く花「牡丹」にちなんで、「牡丹餅」。
お餅は、五穀豊穣を願い、小豆は、魔除けの象徴とされています。

春分の日のぼたもち
春分の日のぼたもち

今年は、「小豆」「黒千石きな粉」「抹茶」を手作りしてみました。

甘さ控えめに、心をこめて丁寧に煮る小豆。
砂糖を加えなくても、優しい甘さが感じられる黒千石きな粉。
抹茶の香り漂う抹茶砂糖。

最後に「金粉」をふりかけて!!!

三種のぼたもち
三種のぼたもち

ご先祖様を敬い、感謝して、大切にいただきます!

☆ noboru & ikuko

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