黒千石ミートのガパオライス【No.94】noboikuクッキング

2021年4月13日(火)

黒千石ミートを使ったタイ風料理「ガパオライス」に挑戦!

黒千石ミートのガパオライス

ガパオライスは、タイの国民食「バジル炒めごはん」、ホーリーバジルをたっぷり使ったピリ辛炒めごはん!

今回は、野菜をたっぷり入れて、ホーリバジルの代わりにバジルソースを代用し、豆板醤、ナンプラー、オイスターソースなどの調味料を使ったピリ辛味で、黒千石ミート炒めごはんにアレンジ!!!

黒千石ミートのガパオライス
黒千石ミートのガパオライス

材料;2人分

・黒千石ミート 35g
・玉ねぎ     1/2個
・カラーピーマン赤・黄色・オレンジ 各1/2個
・ニンニク   1個
・セロリ     1/2 本

・ナンプラー  大さじ1
・豆板醤    小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・醤油     小さじ1
・砂糖     小さじ 1/2
・バジルソース 小さじ1
・ひまわり油  大さじ2

・卵      1個
・ミニトマト  3個
・大葉      数枚
・レモン     適量
・ごはん     400g

材料
材料

作り方

1.玉ねぎ、セロリ、カラーピーマンをみじん切りにする
2.ニンニクをみじん切りにし、ひまわり油で炒める
3.ニンニクに香りが出たら、玉ねぎ、セロリ、カラーピーマン、黒千石ミートを入れ、さらにひまわり油を加えてしっかり炒める
4.すべての調味料を加え、水分がなくなるまで煮込む
5.目玉焼きを作る
6.炊いたごはんを盛り、4をかけて、目玉焼きを乗せる
7.ミニトマト、大葉、レモンを添えて完成

材料をみじん切りにして炒める

材料をみじん切り
材料をみじん切り

黒千石ミートが調味料の水分を含んで、味がじんわり染み込みいい塩梅に!

とろ〜りとろける半熟卵が混ざり合って、マイルドでナイスな味わい!

ピリ辛でエスニック風味のタイ料理「ガパオライス」の美味しさに大いなる感謝をこめて。。。

とっても美味しかったです♡
ごちそうさまでした!

エスニックな美味しさに感謝をこめて
エスニックな美味しさに感謝をこめて

☆ noboru & ikuko

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