２０２１年４月１３日（火）
黒千石ミートを使ったタイ風料理「ガパオライス」に挑戦！
黒千石ミートのガパオライス
ガパオライスは、タイの国民食「バジル炒めごはん」、ホーリーバジルをたっぷり使ったピリ辛炒めごはん！
今回は、野菜をたっぷり入れて、ホーリバジルの代わりにバジルソースを代用し、豆板醤、ナンプラー、オイスターソースなどの調味料を使ったピリ辛味で、黒千石ミート炒めごはんにアレンジ！！！
材料；２人分
・黒千石ミート ３５ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・カラーピーマン赤・黄色・オレンジ 各1/2個
・ニンニク １個
・セロリ 1/2 本
・ナンプラー 大さじ１
・豆板醤 小さじ１
・オイスターソース 小さじ１
・醤油 小さじ１
・砂糖 小さじ 1/2
・バジルソース 小さじ１
・ひまわり油 大さじ２
・卵 １個
・ミニトマト ３個
・大葉 数枚
・レモン 適量
・ごはん ４００ｇ
作り方
１．玉ねぎ、セロリ、カラーピーマンをみじん切りにする
２．ニンニクをみじん切りにし、ひまわり油で炒める
３．ニンニクに香りが出たら、玉ねぎ、セロリ、カラーピーマン、黒千石ミートを入れ、さらにひまわり油を加えてしっかり炒める
４．すべての調味料を加え、水分がなくなるまで煮込む
５．目玉焼きを作る
６．炊いたごはんを盛り、４をかけて、目玉焼きを乗せる
７．ミニトマト、大葉、レモンを添えて完成
材料をみじん切りにして炒める
黒千石ミートが調味料の水分を含んで、味がじんわり染み込みいい塩梅に！
とろ〜りとろける半熟卵が混ざり合って、マイルドでナイスな味わい！
ピリ辛でエスニック風味のタイ料理「ガパオライス」の美味しさに大いなる感謝をこめて。。。
とっても美味しかったです♡
ごちそうさまでした！
☆ noboru & ikuko