黒千石の台湾カステラ【No.87】noboikuクッキング

2021年3月11日(木)

黒千石大豆を甘く煮て、たっぷりと敷き詰めた台湾カステラ!ふっくら、ぷるるんで、優しい甘さのカステラです。

材料

・米粉   :50g
・豆乳   :大さじ5
・ひまわり油:30ml
・卵黄   :3個
・卵白   :3個
・てんさい糖:50g

作り方

1.型にオープンシートを敷き、甘く煮詰めた黒千石煮豆をたっぷり敷き詰める
2.卵白は少しずつてんさい糖を加えながら、しっかり泡立てる
3.ひまわり油と豆乳はあたため、卵黄と一個ずつ加えながらしっかりと撹拌し、米粉を合わせる。
4.卵黄生地に、少しずつ泡たてた卵白を混ぜ合わせる
5.湯煎しながら、150℃60分オーブンで焼き上げる
6.焼き上がったカステラに、たっぷりと黒千石きな粉をふりかける

画像で見る調理

材料

材料
材料

型にクッキングシートを敷く

型にクッキングシートを敷く
型にクッキングシートを敷く

黒千石煮豆を底にぎっしり敷き詰める

黒千石煮豆を底にぎっしり敷き詰める
黒千石煮豆を底にぎっしり敷き詰める

生地を型に流し込む

生地を型に流し込む
生地を型に流し込む

黒千石きな粉をたっぷりふりかけて!

黒千石きな粉をたっぷりふりかけて!
黒千石きな粉をたっぷりふりかけて!

完成! いただきます!

いただきます!
いただきます!

美味しかったぁ〜♡ ごちそうさまでした!

◇ noboru & ikuko

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