黒千石と野菜の炊き込みごはん【No.82】noboikuクッキング

2021年3月3日(水)

今回のnoboikuクッキングは、「黒千石と野菜の炊き込みごはん」。パワー全開、栄養満点の具だくさん炊き込みごはんです!

材料

・米    :2合
・黒千石大豆:80g(煮豆)
・人参   :1/4本
・干し椎茸 :50g
・切干大根 :50g
・油揚げ  :1枚
・黒米   :大さじ1
・昆布   :出汁用・適量
・水    :適量

調味料

みりん   :大さじ2
酒     :大さじ1
醤油    :大さじ1
和風だし  :適量
塩     :適量

作り方

1.黒千石大豆は、一晩水につけ柔らかく煮る
2.油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、切り干し大根は、お湯で戻す
3.干し椎茸・昆布は、水で戻し、戻し汁は出汁として使う
4.人参・油揚げ・椎茸は、千切り
5.炊飯器に、水切りした米を入れ、出汁・水を2合の目盛りまで入れる
6.調味料を加え、具材をすべてのせて広げ、炊き込み用で炊飯する

画像で見る調理

材料

材料
材料

水・お湯で戻す

水・お湯で戻す
水・お湯で戻す

一晩水浸した黒千石大豆を圧力鍋で煮る

一晩水浸した黒千石大豆を圧力鍋で煮る
一晩水浸した黒千石大豆を圧力鍋で煮る

10分圧力をかけ、火を消して冷ます

10分圧力をかけ、火を消して冷ます
10分圧力をかけ、火を消して冷ます
具材を千切りにする
具材を千切りにする

調味料と具材

調味料と具材
調味料と具材

炊飯器に、米、出汁・水・調味料を加え、具材を乗せる

炊飯器に、米、出汁・水・調味料を加え、具材を乗せる
炊飯器に、米、出汁・水・調味料を加え、具材を乗せる

炊きあがったら、混ぜる

炊きあがったら、混ぜる
炊きあがったら、混ぜる

美味しく炊きあがって、完成!

美味しく炊きあがって、完成!
美味しく炊きあがって、完成!

いただきます!

いただきます!
いただきます!

ピンクの梅を愛でながら。。。

ピンクの梅を愛でながら。。。
ピンクの梅を愛でながら。。。

具だくさん野菜と黒千石大豆の栄養満点の炊き込みごはん!
さつまいものと椎茸の味噌汁をお供に!
春の足音が聞こえてきそうな季節の美味しい炊き込みごはんです。

☆ noboru & ikuko

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