２０１４年７月２３日（水）
総料理長カルロ氏とレストラン総支配人ジェネローソによる
３品の料理のデモンストレーションが行われました。
場所はヴェスタラウンジ（７F）。
デモンストレーションに先立って、シェフやコックの方々のご紹介。
船上では、３５４名のクルースタッフの方々が、毎日丹精込めてお料理を提供しています。
パスタもピザもパンもその場で原料から手作り（パンは１日３回焼き上げます）。
美味しさの証は、新鮮で高品質の食材にあり！
バイキングでも、ほっかほかのお料理が提供されていたので、ビックリ！
▶ ３品の料理のデモンストレーション
１．ナスのパルメジアーナ
・ソテーしたナスとトマトソースを交互に重ね、チーズを乗せてオーブンで焼く
２．スカンピ・フラ・ディアポロ（車海老のトマトソース）
・車海老をソテーし、ブランデーでフランベした後、トマトソースで煮込む
３．ティラミス
・スポンジ、フィリング（クリーム）、チュイル（かわら状クッキー）をそれぞれ作り、重ねていく
総料理長カルロ氏とレストラン総支配人ジェネローソとが、説明を交えながら、
丁寧に楽しくクッキング ♬
▶ 厨房見学ツアー
デモンストレーションの後は、ギャレー（厨房）見学を実施。
働いている様子は拝見できませんでしたが、清潔に整理整頓された厨房を見学！
お料理に対する熱意とおもてなしの深さを感じたひとときでした ♬
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☆ noboru & ikuko