2017年７月２１日（金）
札幌市清田区の閑静な住宅街に佇むそば処「そばの和光」。
横山製粉（株）の石臼挽きそば粉
横山製粉（株）の石臼挽きそば粉「北竜町産そば粉」が使用されているということで、同社の山田伸司 専務取締役のご紹介で、北竜町畑作生産組合組合・藤井二郎 組合長とＪＡきたそらち北竜支所営農課・中原淳さんとご一緒させていただきました。
外観
暖簾が出ていなければ、蕎麦屋とは思えないような、住宅街の立派な一軒家。ご自宅にご招待されたような、こじんまりとした空間が広がっています。
宮田光雄オーナー
「父親が寿司屋で、小さい頃から手伝いをしていました。昭和４６年（１９７１年）に札幌でそば屋を受け継ぎました。朝早く起きてそばを習いに行きながら、白石区で３６年間営み、１０年前にここ清田区に移転し、夫婦でのんびりとやっています」と、気さくにお話くださった宮田光雄オーナーです。横山製粉（株）の山田専務と宮田さんは、古くからのおつきあいとのこと。
奥様と人三脚で。。。
店内の様子
５人用カウンター席、４人用小上がりの席、２人用テーブル席のおよそ１１席。
山田専務直筆「和光」
店内には、開店１０周年記念のお祝いに、山田専務直筆の素晴らしい書「和光」が飾られています。
そば粉は、オール北海道産。本命は、横山製粉（株）製・石臼挽き北竜町産そば粉。その他に「田舎」「更科」の３種。麺のタイプは、二八の太麺・平麺・細麺の３種類があります。
注文を受けてから機械打ち
注文を受けてから、機械打ちし、手早く茹で上げていきます。
本日のオーダー
更科そば＆田舎そば
姫筍の天ぷら
サービスに出してくださった「姫筍の天ぷら」は沖縄・屋我地島の塩で！！！
納豆おろしそば（石臼挽き北竜町産そば粉）
山菜おろしそば（石臼挽き北竜町産そば粉）
ほのかな蕎麦の香りの蕎麦、しっかりとした味わい深いつゆ、トロ〜リと濃厚なそば湯が美味な、極上のお蕎麦です！！！
宮田ご夫妻のあたたかな真心と美味しいお蕎麦に出逢えたことに、心からの感謝をこめて。。。ありがとうございます！！！
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☆ noboru & ikuko
そばの和光
Tel：011-881-6773
【営業時間】11:00～20:00
【定休日】 水曜日
【駐車場】 2台分あり
【参考ページ】食べログ・そばの和光