家庭菜園で大豆収穫:食事編(6)腸内フローラバランス

2016年10月18日(火)

秋も深まりゆく頃、
ベランダ前の小さな畑で、やっと大豆を収穫することができました。
雨続きでなかなか収穫するチャンスに恵まれなかったのですが。。。

家庭菜園で収穫した大豆
家庭菜園で収穫した大豆
立派な大豆に育ちました!
立派な大豆に育ちました!

ストーブの上でしっかっりと乾燥して、
この立派な大豆たちは、大豆ヨーグルトとなります。

一晩浸した大豆を約15分〜20分間蒸し、水を加えて、ミキサーで撹拌!
とろ〜りとした状態のものに、5種のヨーグルト種菌を加えます。
発酵器「KAMOSICO」で42度・12時間にセットして完了です。

一晩浸した大豆
一晩浸した大豆
発酵器「KAMOSICO」で42度・12時間にセット
発酵器「KAMOSICO」で42度・12時間にセット

腸内フローラを整えるトップランナー・「大豆さん」に、
たくさんの感謝と限りない愛をこめて。。。

腸内フローラのトップランナー・大豆ヨーグルト
腸内フローラのトップランナー・大豆ヨーグルト

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☆ noboru & ikuko

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