大盛りそば@豊ろ香(ほろか・旭川市)イオンモール旭川駅前店

2020年1月17日(金) イオンモール旭川駅前店・4Fにある、そば・天ぷらの「豊ろ香(ほろか)」。100%幌加内町産そば粉使用! つなぎの小麦も100%北海道原料、添加物・保存料不使用というこだわりのあるお蕎麦屋さんです。 ざるそばで大盛りを頼んだら、三段重で運ばれてきました。 おお〜!びっくり! […]

八丁味噌鍋 & スモークサーモンとイクラの押し寿司【No.06】noboikuクッキング

2020年1月16日(木) 今回のnoboクッキングは、「八丁味噌鍋 & スモークサーモンとイクラの押し寿司」。 八丁味噌鍋 八丁味噌鍋は、「鶏みそ鍋の素 八丁味噌仕立て」イチビキ(株)。八丁味噌、三和の純鶏名古屋コーチンガラだし、三河たまりを使用した名古屋の味のみそ鍋の素です。 大根、人参、じゃが […]

ファステイングにチャレンジ!味噌汁と南部鉄やかんの白湯

2020年1月15日(水) 新年を迎え、正月三が日開けから、早速取り組み始めた、「北竜町ポータルサイト」のリニューアル。かなりの集中力をもって取り組まないと実施不可能なほど困難な作業。集中する時間と頭すっきり明快な環境が求められる作業です。そこで今、北竜町ポータルの更新を一時休止とし、全集中力を注ぎ […]

人生に大変革をもたらす2020年のスタート!

2020年1月14日(火) 去年(2019年)5月に転居して以来、環境に大きな変化が巻き起こっています。今までにないほどの数多くの仕事に取り組み、念願の旅行もいくつも実施されました。 新しい取り組み ナンバープレートを「369」に 2019年11月には、東京2020オリンピック仕様の図柄カーナンバー […]

しぶ栗きんとん・恵那清月堂(岐阜県恵那市)

2020年1月10日(金) 今日のおやつは、岐阜県恵那市の恵那清月堂「しぶ栗きんとん」。 しぶ栗きんとんは、国産栗を丁寧に裏込して茶巾しぼりにした栗和菓子。 岐阜県木曽路は栗の名産地。その岐阜の栗をきんとんにし、さらに渋皮栗あんで包み込んだ二重の栗きんとん。 栗きんとんの滑らかさ、風味、粒の食感がじ […]

石狩鍋・北海道産鮭がたっぷり【No.05】noboikuクッキング

2020年1月9日(木) 今回のnoboクッキングは、北海道郷土料理「石狩鍋」。鮭と野菜の旨味が染み込んだ、コク旨味噌スープ。 北海道産鮭と野菜 北海道産鮭と冷蔵庫にある野菜(大根・人参・じゃがいも、キャベツ、貝割菜)干ししいたけ、春雨などなどを入れて、グツグツ煮込むだけ!超簡単! 超ヘルシーなお鍋 […]

リアルタイペイ(REAL台北・札幌市)で台湾料理「小籠包 & 酸白菜鍋と麻辣火鍋の2色鍋」を味わう

2020年1月7日(火) 札幌市中央区大通西、コンチネンタルZONEビルB1Fに位置する「台湾料理「REAL台北」。2018年9月にオープンした、本場台湾の小籠包を提供するお店です。 台北で食べた「鼎泰豊(ディンタイフォン)」の小籠包の味が忘れられなくて、訪問しました。 外観 入り口 階段を降りて、 […]

紅葉@東福寺(京都市東山区)七堂伽藍、日本最古の三門を愛でる

2020年1月7日(火) 11月下旬の京都の紅葉風景です。京都市東山区にある臨済宗東福寺派大本山の寺院で、「七堂伽藍(しちどうがらん)」を誇る「東福寺」。 南北朝時代に建てられた日本最古の三門は、国指定文化財。周辺に25の塔頭(小さいお寺)を持つ、規模の大きなお寺です。 東福寺山内案内図 寺の境内の […]

豚生姜焼き【No.04】noboikuクッキング

2020年1月6日(月) 今日のnoboクッキング「豚の生姜焼き」。たっぷりのキャベツとポテトサラダ、ネギの味噌汁を添えて! 「生姜焼き」noboクッキング  豚肉に塩・胡椒をし、片栗粉をまぶして焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。 タレは、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖(or はちみつ)、そして […]