栗の甘露煮と黒米の押し寿司【No.08】noboikuクッキング

2020年1月30日(木) 今回は、「栗の甘露煮と黒米の押し寿司」。 栗の甘さと黒米のもちもちとした食感が、栗ごはんを思わせる押し寿司です。 黒米ごはんには、黒すりごまをたっぷりとすし酢味。栗に大葉を敷いて、チーズをちょっとだけトッピング! 色々野菜のシャキシャキ酢の物サラダ(レンコン・人参・大根 […]

北竜町の冬景色

2020年1月29日(水) 今年の北竜町が例年になく、雪が少なく、穏やかな日々が続いています。それでも、ちらちらと雪が降り積もり、眩しいほどの輝く白銀の景色が広がっています。 グレーな冬空に、淡い光がぼんやりと灯り、墨絵のように描かれていく景色。一瞬、小さな小屋の屋根に光があたり、キラッときらめいた […]

バスクチーズケーキ

2020年1月28日(火) 今日のおやつは、「バスクチーズケーキ」。 スペインのバスク地方で生まれた、真っ黒チーズケーキ! 高温のオーブンに、長時間入れて焼き、表面を焦がしたチーズケーキです。 まるでカラメルのような苦味と、濃厚でクリーミーなチーズのまろやかさがたまらない美味しさ!!! クレマ立つ、 […]

表裏一体の夫婦関係

2020年1月27日(月) この世に尊い生命を受け、ご縁をいただいた夫婦は、陰陽太極図のような表裏一体の関係にあるように感じます。それぞれ、お互いが存在するからこそ、補い合い、支え合い、影響し合う関係。。。そんな夫婦関係。。。 陰陽魚太極図が、まさにそんな夫婦関係を示しているかのようです。白黒の勾玉 […]

思いっ立ったら即行動!

2020年1月24日(金) この10年間における、北海道の暮らしの中で、貫き通している目標は、「思いっ立ったら即行動!」。 心に描いた想いは即実行! 心に描いた想い、「そうしたいなぁ〜」と思ったら、即実行! 「後で〜」は、私達には存在しないのです。 「行きたいと場所へ行き」「食べたいと思ったものを食 […]

心と身体の掃除

2020年1月23日(木) 家の掃除は、心すっきりに繋がり、身体の掃除は、病気を一掃して、健康になれる!!! 家・部屋の掃除は心の掃除 部屋は、できるだけすっきり片付けて、毎朝清掃します。部屋のゴミが払われると、心も気持ちよくなって、心が清められます。 とにかく、流れを滞らせないよう、常に空気を動か […]

笑顔の人生

2020年1月22日(水) 人生で大切にしているもの!それは「笑顔」! どんなときでも笑顔を心に抱いていれば、心が明るく元気になれる!!! 口角を上げて笑顔をつくると、「楽しい、幸福」を感じる神経伝達物質「セロトニン」が分泌され、心身の活動が活性化することが、脳科学的に明らかになっているんですって。 […]

五穀@イオンモール旭川駅前店(旭川市)豊穣定食と田舎定食を味わう

2020年1月21日(火) 旭川市のイオンモール旭川駅前店4F・レストラン街、こだわりの釜で炊き上げる定食屋さんの「五穀」。 外観 メニュー 五穀定食色々。田舎定食、青空定食、豊穣定食、里山定食、田園定食。。。 単品もあります 鶏の塩麹焼き、真鯛と野菜、豆と豆腐サラダ、豆腐と茄子の揚出し、お魚もそれ […]

しめ鯖押し寿司【No.07】noboikuクッキング

2020年1月20日(月) 今回の押し寿司は、「しめ鯖昆布締めの押し寿司」。 白ごまをたっぷり入れた酢飯にしめ鯖の酸味、そしておぼろ昆布が、まろやかな味わいを醸し出して、素敵に混じり合う。。。 お供は、大豆の煮物。椎茸、ごぼう、人参、昆布入り。さつまいものお味噌汁添え。 和食の基本「ま・ご・わ・や・ […]