２０１５年５月２８日（木）
昨年（２０１４年）１２月に南三条西４丁目に移転した「鮨処有馬」。すすきののランドマーク「ノルベサ観覧車」の北東側に位置する「南３西４ビル」の４階。念願叶って、嬉しい訪問です ♬
ビルの外
南３西４ビル４階、エレベーターのドアが開くと・・・
入り口
家紋（丸に違い鷹の羽）の入った白い暖簾と壁に掲げられた照明看板「鮨処有馬」は、京都の祇園高級料亭を想わせる上品な空間。。。
入り口に鎮座する可愛いカエルさん（？！）が「いらっしゃいませ」「おかえりなさいませ」と丁寧にお手をついておご挨拶！！！
店内の様子
カウンター席９名、入口から入って右側に４人席の個室が２室、左奥が厨房となっています。清潔感溢れる、ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内。
可憐なひまわりの生け花
壁際に飾られた素敵な生け花は、可憐なひまわり。棚には大野耕太郎さんの陶器が高貴な光を放っています。
大野耕太郎さん作・青白磁の器の数々
有馬正隆 大将
有馬正隆 大将を中心に、新しいメンバーは、若い職人の小伊勢さん、男性・女性のスタッフの方々と新体制でのスタートです。
本日のコース
１． 柳蛸の柔らか煮・塩
箸休めの梅干しと生姜
２． 甘海老の昆布締め
３． 粒貝
４． 烏賊と雲丹・鰹だしのジュレ
５． タラバガニの内子の塩漬け
６． 海鮮蒸し（大和芋がけ蒸し物）
大将の手際良い見事な技
７． 牡丹海老
８． 帆立の貝柱
カウンターの片隅には、優しいお顔で見守る清水焼の猫ちゃんが鎮座しています（開店祝いにお客様から戴いた置物とのこと）。
９． 北寄貝
１０． 平目（積丹）
１１． 天然キングサーモン（大助）
１２． 炙りキンキ
大将の見事な包丁さばき。細やかな包丁目によって、煮切り醤油などがのせやすいように施されています。
１３． トイ
１４． シャコ（石狩）
１５． 鯖の巻物
１６． アオサの味噌汁（椀物）
お客様のお話を穏やかに受け止め、対応していく優しい物腰の大将。きめ細やかな温かいおもてなしに、心ゆくまで和んでいきます。
大将の柔らかな手の中で、見事な技によって、新鮮な魚たちは、素晴らしいひと握りに生まれ変わります。
それは、あたかも芸術作品のように・・・言葉を超えた、五感で味う至福のひとときです。
限りなく清潔な、気持ちのいい空間の中、
限りなく透明な青空と白雲のような青白磁の器の上で、
匠の技によって命が吹き込まれていく極上の有馬鮨に、
大いなる愛と感謝と祈りをこめて。。。
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✧ noboru & ikuko
鮨処有馬（すしどころありま）
（2014年12月に下記へ移転しました）
Tel：０1１-２１５-０９９８
【営業時間】１８：００〜２４：００
【定休日】 日曜日・祝日
【駐車場】 なし
近隣の有料パーキングをご利用ください
【参考ページ】鮨処 有馬│食べログ