２０１５年２月２４日（火）
道央道・旭川北ＩＣから北へ７ｋｍ（車で約１０分）、鷹栖町に位置するエゾ鹿肉レストラン「山恵（さんけい）」、２０１４年６月にオープンしました。
外観
お店では、エゾシカ肉と地元野菜を使用したメニューを提供。エゾシカ肉を使わないお料理も種類がいっぱい。
ドッグラン＆ドッグカフェ
さらに、ドッグラン＆ドッグカフェが併設されて、ベットと一緒に楽しめるレストランです。
運営会社の北建建設（有）
運営会社の北建建設（有）は、もともと土木業を主体としており、その一方で、野生動物の解体処理施設「山恵」の運営を行なっているとのこと（参照ページ）。
代表取締役社長の荒田敏彦さんは自ら狩猟を行い、４０年間培った経験・知識を基に、エゾ鹿の買取り・販売をしているそうです。
建物はＬ字型
建物はＬ字型で、ドッグランを囲んでいます。ドッグラン・ドッグカフェを利用する場合は、正面入口に向かって右方向に入口があります。
ワンちゃんの水場、テラス席、わんちゃんカフェが整備されていて、わんちゃんごきげんの環境です。
店内の様子
カウンター席では、ドッグランが見渡せる大きな窓辺に、たくさん並べられた スィーツキャンドルがとってもラブリー ♡
お庭でドッグラン
この日も、ドッグランには、おしゃれなプードルたちが楽しそうに走り回っていました。
元気に戯れるわんちゃんたちを見ているだけで、癒されまぁ〜〜〜す ♬
ランチ
エゾシカ肉は、上川近郊の処理の行き届いた厳選された冬季のエゾシカ肉。
卵は下川町の「酵素卵」、お米はたかす米、パスタ麺は、東川町羽衣製麺ととことんこだわりが感じられる食材の数々です。
「エゾ鹿肉のステーキ丼
早速戴いたのは、「エゾ鹿肉のステーキ丼」スープ付き！ エゾ鹿ロース肉は、噛みごたえのある柔らかさ！ 臭みが全く無く、噛むほどに甘さが滲んでくるような絶品！
山恵オリジナル醤油やきそば〜トロピカル風〜
「山恵オリジナル醤油やきそば〜トロピカル風〜」は、スターアニス（八角）の独特の香りとオレンジのトロピカルな香りが新鮮で、驚きの美味しさ！野菜たっぷりサラダ風焼きそばです。
コーヒー＆デザート
コーヒー＆デザートには、「チーズケーキ」＆「バナナケーキ」。
色とりどりのカラースプレーが散りばめられた、クリームやメレンゲのアレンジに、「わぁ〜 ♬」と驚きの歓声があがるほどキュート ♡
ワンちゃん用グッズコーナー
入口横には、ワンちゃん用おやつや、生ハム・スモークハム・ジャーキーなど、加工品が並ぶショップが併設されています。
お土産として購入できるのも楽しい！
エゾ鹿肉料理をはじめ、美味しいお料理が可愛いワンちゃんと一緒に存分に楽しめるステキなレストランです！
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✧ noboru & ikuko
山恵（さんけい）
Tel：0166-87-4229
【営業時間】11：00～19：30
【定休日】 火曜日
【ドッグ】 ドッグラン＆ドッグカフェあり
【駐車場】 １０台分以上あり
【Facebook】山恵カフェ