２０２０年６月２２日（月）
今回のnoboikuクッキングは、「ウドの押し寿司」。
ご近所さまにいただいた、とっても立派なウド！！！
重曹を入れた水につけ込む下処理作業の担当は昇さん。ありがとうございます。ピーラーで皮をむき、細い拍子切りにして、黄金出汁で煮込み、味を染み込ませたウド。
酢飯には、ひじき＆生姜＆梅、ごまをたっぷりとを混ぜ込んで。。。
味付けしたウド、錦糸たまご、酢飯。酢味噌をとろ〜りトッピング！
ミニトマトとライムを添えて。穂先の部分は、ポン酢和えにして！
ウドのほろ苦さと、酢味噌の甘酸っぱさがいい感じに混じり合って、さっぱり爽やかな押し寿司！

春の香りをじっくり味わえた、至福のひとときに、限りない愛と感謝をこめて。。。
美味しいウドをありがとうございました！
美味しかったぁ〜 ♡ ごちそうさまでした！
☆ noboru & ikuko