２０２０年６月１９日（金）
今回のnoboikuクッキングは、「ベトナム風フォー（米麺）」。
スープの味の決め手は、鶏肉の出汁と「ナンプラー」（エスニック調味料・魚醤）。ナンプラーは、カタクチイワシなどの魚を塩漬けにして発酵したもので、タイでは、日本の醤油感覚で使用される調味料で、魚独特の臭みと塩気が特徴。
トッピングの具は、鶏ささみ、ネギ、アスパラガス、えのき、貝割れ、ミニトマトなど。
香りと塩気がエスニックで、あっさりさっぱり、爽やかなスープ！！！

美味しかったぁ〜 ♡ ごちそうさまでした！
☆ noboru & ikuko