百合根のバターソテー【No.42】noboikuクッキング

2020年5月18日(月)

今回のnoboikuクッキングは、百合根のバターソテーにチェレンジ!

立派な百合根

JAたきかわ菜の花館にて、おがくずに包めれた丸のままの百合根を購入。硬く締まっていて、張りのある立派な百合根です。

百合根は、滋養強壮、利尿、咳どめ、精神安定、鎮静作用等の薬用として珍重されているそうです。

おがくずに入った百合根
おがくずに入った百合根

百合根の調理


鱗片を一枚ずつ丁寧にはがして、茶色の部分を削り取り、さっと茹でます。塩・バターで味付けし軽くソテー!!!

ジャガイモのようなホクホク感がたまらない美味しさ!

百合根のバターソテー
百合根のバターソテー

干物「真ほっけ」焼き

北海道産自家製干物「真ほっけ」焼きを添えて!

北海道産自家製干物「真ほっけ」
北海道産自家製干物「真ほっけ」

サラダ

サラダは、ラディッシュ・トマトのレタスサラダに温泉卵をトッピング!
自家製マヨネーズをたっぷりかけて!

温泉たまごサラダ
温泉たまごサラダ

しらす & 梅ひじきかけご飯

白ごはんは、しらす & 梅ひじきかけ!!!
カブの味噌汁を添えて。。。

しらすかけごはん
しらすかけごはん

今の時期にぴったりの栄養素・百合根!
滋養強壮&精神安定作用に効果のある百合根を食べて、コロナ予防に備えましょう!

滋養強壮&精神安定効果ありメニュー!
滋養強壮&精神安定効果ありメニュー!

美味しかったァ〜 ♡ ごちそうさまでした!

☆ noboru & ikuko