２０２０年５月１８日（月）
今回のnoboikuクッキングは、百合根のバターソテーにチェレンジ！
立派な百合根
ＪＡたきかわ菜の花館にて、おがくずに包めれた丸のままの百合根を購入。硬く締まっていて、張りのある立派な百合根です。
百合根は、滋養強壮、利尿、咳どめ、精神安定、鎮静作用等の薬用として珍重されているそうです。
百合根の調理

鱗片を一枚ずつ丁寧にはがして、茶色の部分を削り取り、さっと茹でます。塩・バターで味付けし軽くソテー！！！
ジャガイモのようなホクホク感がたまらない美味しさ！

干物「真ほっけ」焼き
北海道産自家製干物「真ほっけ」焼きを添えて！

サラダ
サラダは、ラディッシュ・トマトのレタスサラダに温泉卵をトッピング！
自家製マヨネーズをたっぷりかけて！

しらす ＆ 梅ひじきかけご飯
白ごはんは、しらす ＆ 梅ひじきかけ！！！
カブの味噌汁を添えて。。。

今の時期にぴったりの栄養素・百合根！
滋養強壮＆精神安定作用に効果のある百合根を食べて、コロナ予防に備えましょう！

美味しかったァ〜 ♡ ごちそうさまでした！
☆ noboru & ikuko