２０２０年４月２０日（月）
今日のランチは、久原本家（くばらほんけ・福岡県久山町）茅乃舎（かやのや）の「おでんのだしとつゆ」を使った野菜鍋。
目次
久原本家・茅乃舎の「おでんのだしとつゆ」
茅乃舎の「おでんのだしとつゆ」は、焼あごだしと昆布つゆ・鰹つゆの３種類が別々に小袋に入った、おでんの素です。
「焼あご入り 茅の舎だし」
「おでんの昆布つゆ」
「おでんの仕上げ鰹つゆ」
具材
具材は、冷蔵庫にある野菜で！
具材
ご飯は、五目炊き込みご飯（人参・ひじき・ごぼう・切り干し大根・昆布）
サラダ
紫キャベツスプラウトのレタスサラダには、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、すりごまを振りかけて！
茅乃舎「おでんのだしとつゆ」の野菜鍋 完成！
作り方
・大根・人参は圧力鍋で煮て柔らかくする
・糸こんにゃくは熱湯で戻す
・高野豆腐はぬるま湯で戻す
・鍋に水と茅乃舎だしパックを入れて、煮出す
・だしパックを取り出して、昆布つゆを加え、さつまいも、こんにゃく、高野豆腐、エリンギ、ブナピー、トマトなどを入れて煮込む
・野菜に味がしみたら仕上げの鰹つゆを加えて、さらに煮込む
ミニトマトの酸味が意外と合う！
〆のたまごおじや
〆のたまごおじやは、野菜の旨味が凝縮されて、美味しい！
お出汁の優しい味わいが最高！
お肉なし、練り物なしの野菜のおでん鍋！
大大満足のお鍋です！
ごちそうさまでした！
美味しかったぁ〜♡
☆ noboru & ikuko