寒締め ちぢみ ほうれん草の押しずし【No.10】noboikuクッキング

2020年2月7日(金)

今回は、「寒締め ちぢみ ほうれん草の押しずし」。旬の寒締めほうれん草を巻き込んで、しらすとトマトをトッピング!

寒締めほうれん草の押しずし
寒締めほうれん草の押しずし

寒締めほうれん草は、寒さにさらされることにより、その寒さから身を守るために自ら水分を減らし、糖分やビタミンなどの養分を身体に蓄えていきます。

葉が縮み肉厚になって、濃緑色の甘味が増加して、美味しいほうれん草に育ちます。葉の柔らかさと甘さに感激! 寒締めほうれん草の美味しさを再認識!

寒締めほうれん草の美味しさに感動!!!
寒締めほうれん草の美味しさに感動!!!

酢飯は、十穀米に白ごまをたっぷり混ぜ込んで、しいたけ・ごぼう・大豆・昆布の煮物を挟み込みました。お供は、ロースト鰊、寒締めほうれん草の胡麻和え、味噌汁。

ロースト鰊、寒締めほうれん草胡麻和え
ロースト鰊、寒締めほうれん草胡麻和え

寒締めほうれん草のエネルギッシュな逞しさと極上の美味しさに、
限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。

最高に美味しかったです! ご馳走さまでした♡

☆ noboru & ikuko

最新情報をチェックしましょう!