２０２０年２月７日（金）
今回は、「寒締め ちぢみ ほうれん草の押しずし」。旬の寒締めほうれん草を巻き込んで、しらすとトマトをトッピング！
寒締めほうれん草は、寒さにさらされることにより、その寒さから身を守るために自ら水分を減らし、糖分やビタミンなどの養分を身体に蓄えていきます。
葉が縮み肉厚になって、濃緑色の甘味が増加して、美味しいほうれん草に育ちます。葉の柔らかさと甘さに感激！ 寒締めほうれん草の美味しさを再認識！
酢飯は、十穀米に白ごまをたっぷり混ぜ込んで、しいたけ・ごぼう・大豆・昆布の煮物を挟み込みました。お供は、ロースト鰊、寒締めほうれん草の胡麻和え、味噌汁。
寒締めほうれん草のエネルギッシュな逞しさと極上の美味しさに、
限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。
最高に美味しかったです！ ご馳走さまでした♡
☆ noboru & ikuko