芽キャベツの押し寿司【No.09】noboikuクッキング

2020年2月4日(火)

今回の押し寿司は「芽キャベツの押し寿司」。酢飯は、十穀米入りで炊いて、白ごまをたっぷりと入れました。

サーモンと大葉を敷き詰め、ちょっぴり柚子こしょうを載せて十穀米酢飯をギュッと押して、低温でゆっくりとソテーした芽キャベツとイクラをトッピング。仕上げに、塩胡椒とパルメザンチーズをふりかけて。。。

芽キャベツの押し寿司
芽キャベツの押し寿司

芽キャベツの美味しさにびっくり!
芽キャベツの美味しさにびっくり!

八丁味噌汁(大根、コンニャク、ほうれん草入り)。

寒締めほうれん草「JAびらとりのニシパの恋人」と大豆の胡麻ポン酢合え。寒締めのほうれん草は、柔らかくて甘みがあり、とっても新鮮な美味しさ!!!

サーモン昆布重ね巻「礼文島本店・島の人」などなどを添えて。。。
サーモンと昆布のコンビで旨味が倍増!!! 中骨まで柔らかくて最高の味わいです。

寒締めほうれん草、サーモン昆布重ね巻も抜群のコンビ!
寒締めほうれん草、サーモン昆布重ね巻も抜群のコンビ!

芽キャベツのシンプルソテーの美味しさにびっくり!
思いの外、とても豪華な押し寿司が味わえて、ハッピー♡

美味しかったぁ〜 ♡ ご馳走さまでした!

☆ noboru & ikuko

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