２０１９年１２月２４日（火）
今回のnoboクッキングは、豚肉のブロックで煮豚にチャレンジ！
豚ヒレ肉の煮豚
豚肉は、表面の筋を予め取り除き、塩・胡椒をして焼く。生姜、にんにく、ねぎの葉の部分、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、圧力鍋で柔らかく煮る。煮汁に漬け込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。
煮汁がじっくり染み込んだやわらか煮豚は、スライスして、レタス・ミニトマト、みかんのフレッシュサラダを添えてメインディシュに！ 煮汁は煮詰めて、とろりとしたソースを煮豚にかけていただきます。
炊き込みごはん
炊き込みごはんは、イチビキ（株）（名古屋市）の釜飯の素「ほたて」。
「焼津産鰹節と日高産昆布の一番だし」のこだわりのだしに、北海道産ほたて、人参、こんにゃく、竹の子、油揚げの５種類の具材がたっぷり！！！ ほたての旨味が濃厚な炊き込みごはんです。
味噌汁
即席味噌汁は、７種類の海藻とオクラとゴボウで、化学調味料無添加の美味しいお味噌汁！ 食物繊維たっぷりで、身体が喜ぶスープです。
副菜：「赤こんにゃく」の味噌田楽
副菜の一品は、滋賀県近江八幡の特産品「赤こんにゃく」の味噌田楽（八丁味噌のみそだれ）。こんにゃくの赤い色は、三二酸化鉄が入っているとのことです。
柔らかい豚肉にとろ〜り甘ダレがマッチして、とっても美味しかったで〜す！
noboくん、ごちそうさまでした ♡
☆ noboru & ikuko