豚ヒレ肉の煮豚【No.02】noboクッキング

noboクッキング, 【437】北竜町

2019年12月24日(火)

今回のnoboクッキングは、豚肉のブロックで煮豚にチャレンジ!

豚ヒレ肉の煮豚

豚肉は、表面の筋を予め取り除き、塩・胡椒をして焼く。生姜、にんにく、ねぎの葉の部分、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、圧力鍋で柔らかく煮る。煮汁に漬け込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。

煮汁がじっくり染み込んだやわらか煮豚は、スライスして、レタス・ミニトマト、みかんのフレッシュサラダを添えてメインディシュに! 煮汁は煮詰めて、とろりとしたソースを煮豚にかけていただきます。

豚ヒレ肉のしょうゆ煮豚
豚ヒレ肉のしょうゆ煮豚

炊き込みごはん

炊き込みごはんは、イチビキ(株)(名古屋市)の釜飯の素「ほたて」。
「焼津産鰹節と日高産昆布の一番だし」のこだわりのだしに、北海道産ほたて、人参、こんにゃく、竹の子、油揚げの5種類の具材がたっぷり!!! ほたての旨味が濃厚な炊き込みごはんです。

釜飯の素「ほたて」
釜飯の素「ほたて」

味噌汁

即席味噌汁は、7種類の海藻とオクラとゴボウで、化学調味料無添加の美味しいお味噌汁! 食物繊維たっぷりで、身体が喜ぶスープです。

即席味噌汁 海藻とオクラ
即席味噌汁 海藻とオクラ
イチビキ㈱(愛知県名古屋市)の釜飯の素「ほたて」&即席味噌汁
イチビキ㈱(愛知県名古屋市)の釜飯の素「ほたて」&即席味噌汁

副菜:「赤こんにゃく」の味噌田楽

副菜の一品は、滋賀県近江八幡の特産品「赤こんにゃく」の味噌田楽(八丁味噌のみそだれ)。こんにゃくの赤い色は、三二酸化鉄が入っているとのことです。

赤こんにゃく
赤こんにゃく
赤こんにゃく&みそだれ
赤こんにゃく&みそだれ

柔らかい豚肉にとろ〜り甘ダレがマッチして、とっても美味しかったで〜す!
noboくん、ごちそうさまでした ♡

煮豚と炊き込みごはん
煮豚と炊き込みごはん

☆ noboru & ikuko

 

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Posted by noboru & ikuko