２０１９年１２月２７日（金）
今回のnoboクッキングは、「鶏むね肉の油淋鶏（ゆーりんちー）」。鶏肉は揚げずに焼いて、香味だれの油淋鶏をたっぷりかけて、ヘルシーに！
鶏むね肉の油淋鶏（ゆーりんちー）
油淋鶏ソース
白菜（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、生姜（すりおろし）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、醤油（大さじ４）、酢（大さじ４）、砂糖（大さじ１）、はちみつ（小さじ１）、ごま油（小さじ２）、花椒（ホワジャオ）と赤唐辛子は、好きな量を入れます。
※ 今回、ネギがなかったので、白菜を使いました。白菜でもばっちり！さっぱりしていい感じの香味ダレになって美味しかったです。
鶏肉
鶏肉は、酒と塩・胡椒で下味をつけて寝かした後、皮目をこんがり焼いて火を通します。油淋鶏ソースの調味料を入れて煮詰めます。
盛り付け
焼き上がった鶏肉を切り分け、お皿に盛り、油淋鶏ソースをたっぷりかけます。
炊き込みご飯 ＆ 味噌汁
炊き込みご飯は、昆布出汁、醤油、みりん、人参、ごぼう、海苔を入れて炊き込む。
味噌汁は、なめこ、こんにゃく、かぶの具で、白味噌と赤味噌の合わせ味噌汁。
副菜：シーチキン入ポテトサラダのチーズ焼き
花椒と唐辛子の辛さ、酢の酸っぱさ、はちみつの甘さが程よくミックスされて、絶品香味ダレ！！！
どんなお肉にでも合いそうな本格中華風ダレ！ とっても美味しかったで〜す。
Noboくん、ごちそうさまでした ♡
参考動画
☆ noboru & ikuko