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畑でレストラン 2016

ープさっぽろ農業賞受賞者の畑で、一日限りのランチレストラン、「畑でレストラン(コープさっぽろ主催)」。人気シェフが、採れたて野菜を使ったスペシャルランチに腕を奮います。この企画は今年で5年目を迎え、6月にスタート、10月までに21回開催されます。

畑でレストラン:大塚ファーム・川崎律司シェフ(新篠津村)2016

2016年10月24日(月) 10月16日(日)、この日は「世界食料デー(世界の食料問題を考える日として国連が制定した日)」です。その日に行われた「畑でレストラン2016」は、「大塚ファーム(新篠津村)✕ イタリア料理リッチ(Ricci)・川崎律司シェフ」。 札幌駅から北東に約27km、新千歳空港か […]

畑でレストラン:八剣山ワイナリー・小割真樹シェフ(札幌市)2016

2016年9月28日(水) 9月22日(木)に開催された「畑でレストラン」は、「札幌・八剣山ワイナリー ✕ ヨルコワリ 小割真樹シェフ」。 北海道も百名山・八剣山(498m)の南の麓にある、自然豊かなワイナリーで、札幌市街から定山渓方面に向い22km(車で約30分)。 岩が剣のように切り立つ八剣山は […]

畑でレストラン:ついき農園・松永和之シェフ(七飯町)2016

2016年9月27日(火) 9月19日(月)に開催された畑でレストランは、「七飯・ついき農園 ✕ L’oiseau par Matsunaga 松永和之シェフ」。 函館から国道5号線経由・車で約30分に位置する「ついき農園」 は、七飯町仁山のふもとに広がる有機農場です。 農園主の築城正行 […]

畑でレストラン:しみず農園・関川裕哉シェフ(北斗市)2016

2016年9月26日(月) 9月18日(日)に開催された「畑でレストラン」は、「北斗・しみず農園 ✕ ル・クリマ函館(Le climat HAKODATE)関川裕哉シェフ」。 このイベントに参加するために、北竜町から前日の朝午前7時半出発。途中、せたな町と江差町を経由して、函館に到着したのは午後5時 […]

畑でレストラン:短角牛の高橋ファーム・塚田宏幸シェフ(えりも町)まるで「そらのレストラン」 2016

2016年9月16日(金) 9月11日(日)に開催された、コープさっぽろ主催イベント「畑でレストラン」は、「えりも・高橋ファーム ✕ Brasserie Coron・塚田宏幸シェフ」。 高橋ファーム えりも岬は、北竜町から道央自動車道経由で335km。自宅を午前5時出発し、11時頃到着。道中、停車し […]

畑でレストラン:ごとう農園・和田勇人シェフ(真狩村)2016

2016年9月8日(木) 9月4日(日)開催された「畑でレストラン」(コープさっぽろ主催)は、真狩村のごとう農園にて。シェフは、「TAKU円山」の和田勇人シェフです。 羊蹄山の麓に広がる広大な畑で、じゃがいも、かぼちゃ、スイートコーンなどを栽培している農園「ごとう農園」。 当日は、曇り空の下、爽やか […]

畑でレストラン:多田農園・老田弘基シェフ(上富良野町)2016

2016年8月3日(水) 7月の「畑でレストラン2016」は、多田農園(上富良野町)✕老田弘基シェフ(petit Lapin プティラパン・滝川市)。 上富良野町の多田農園は、富良野盆地に位置し、創業1901年で今年で115年を迎える農園です。 有機肥料を使用した人参を栽培し、ニンジンジュースやにん […]

畑でレストラン:洞爺湖町スペシャル・田口智也シェフ(畑でレストラン x まち Vol.1 2016)

2016年7月13日(水) 今回のコープさっぽろ主催のイベント「畑でレストラン」は、洞爺湖町スペシャルです。レギュラー開催とは別に、7月5日(火)に洞爺湖で開催されたスペシャル版に参加してきました。 洞爺湖町は、北竜町から約3時間半、高速道路を使って、苫小牧を回っていくコースで約280km。やはり遠 […]

畑でレストラン:鳥羽農場・石井登シェフ(足寄町)2016

2016年6月29日(水) コープさっぽろ農業賞受賞者の畑で、一日限りのランチレストラン、「畑でレストラン(コープさっぽろ主催)」。人気シェフが、採れたて野菜を使ったスペシャルランチに腕を奮います。この企画は今年で5年目を迎え、6月にスタート、10月までに21回開催されます。 6月19日(日)に開催 […]