ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ(札幌市)伊藤亜由美さんプロデュース

【100】札幌市, パン・スイーツ, 北海道, 洋食・西洋料理

2015年12月15日(火)

丸井今井札幌本店大通館3階に、9月にオープンしたレストラン「ブラッスリー コロン ウィズ ル・クルーゼ」。

ブラッスリーコロンウィズル・クルーゼ
ブラッスリーコロンウィズル・クルーゼ

ベーカリーショップ「ブーランジェリー コロン」(boulangerie coron」)と、世界的キッチンウェアブランド「ル・クルーゼ」(LE CREUSET)がコラボレーションしたレストラン。

全体のプロデュースは、映画「しあわせのパン」や「ぶどうのなみど」でお馴染みの伊藤亜由美さん(旧姓:鈴井)。

グランシェフは志賀勝栄氏(東京「シニフィアン シニフィエ」のオーナーシェフ)。そしてお料理のメインシェフは、北海道の農を熟知した塚田宏幸氏が務めます。塚田さんは、バルコ札幌 (BARCOM SAPPORO)のシェフも務められていらっしゃいます。

北海道の食の魅力を発信
北海道の食の魅力を発信

2014年10月に道新プラザ(北海道新聞社本社1F)で開催された、「北海道LIKERS」と北海道新聞のコラボ企画「情熱の仕事人」のトークセッションでの鈴井亜由美さんと塚田宏幸さんの楽しいトークが思い出されます。

店内の様子

カウンターの棚にはル・クルーゼのお鍋が並べられ、カウンター席とテーブル席、窓からはテレビ塔。。。

ル・クルーゼが並ぶ店内
ル・クルーゼが並ぶ店内
窓から望むテレビ塔
窓から望むテレビ塔

テーブルの引き出し

おしゃれなテーブルの引き出しには、フォークやスプーンなどのカトラリーがセットされています。

テーブルの引き出しにセットされたカトラリー
テーブルの引き出しにセットされたカトラリー

和紙アート

入り口すぐのメインテーブルには、緑の木&大地をデザインした和紙アートがアレンジ!!!

緑の畑をイメージした和紙アート
緑の畑をイメージした和紙アート

メニュー:ココットランチ

ココットランチは、肉料理、魚料理、野菜料理の3種類が用意されています。

ココットランチメニュー
ココットランチメニュー

本日のオーダー

「ル・クルーゼ」の器 & 「ブーランジェリーコロン」のパン

お料理は、「ル・クルーゼ」の器で登場し、パンはもちろんブーランジェリーコロン!

お料理はすべて「ル・クルーゼ」の器
お料理はすべて「ル・クルーゼ」の器
販売されているcoronのパン
販売されているcoronのパン

お肉料理:江別産豚バラ肉とお豆の白ワイン煮

江別産豚バラ肉とお豆の白ワイン煮
江別産豚バラ肉とお豆の白ワイン煮

野菜料理:ウマミネストローネ

ウマミネストローネ
ウマミネストローネ

魚料理は鱈のグラタン。それぞれに、季節のアミューズ、そしてcoronのパンが付きます。

季節のアミューズ

、季節のアミューズ
、季節のアミューズ

coronのパン

coronのパン
coronのパン

コーヒー

各種ドリンクは、ビオファームなかむらのトマトジュース、自家製ジンジャエール等他、山崎ワイナリーのグラスワインなど。ドリンクは+¥200、デザートは+¥300でセットできます。

珈琲
珈琲

ル・クルーゼの素敵な器で、北海道産の美味しさを、じっくり堪能できる魅力的なスポット。細部にわたり、徹底的なこだわりをもって、すべてに取り組んでいる姿勢が感じられる、モダンで心引き寄せられる素敵なレストランです。

パリ風ペインティング
パリ風ペインティング

写真(35枚)はこちら >

✧ noboru & ikuko

ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ

地図:ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ北海道札幌市中央区南1条西2
丸井今井札幌本店 大通館3F
Tel:011-221-4141
【営業時間】
・月~土 10:00~20:00
・日   10:00~19:30
【定休日】不定休
【駐車場】丸井今井札幌本店利用
【ホームページ】brasserie coron | 北海道産食材×北海道産ワインのレストラン

 

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