２０２１年１２月２日（木）
先日、大切な方より、金沢の嬉しいお土産・加賀麩の老舗「不室屋（ふむろや）」をいただきました。加賀・金沢の伝統の味わい「宝の麩」に感謝・感激！
加賀麩 不室屋（ふむろや・石川県金沢市）
加賀麩 不室屋は、創業慶応元年（１８６５年）の１５６年の歴史を刻む、加賀麩の老舗店。手業の技術を受け継ぎ伝統を守りつつも、時代の変化に寄り添って、新しい麩の創作に心尽す。長年の職人技と現代的技術の融和が施されています。
「宝の麩」セット
今回頂いた「宝の麩」セットは、４種類（おすまし・暫・加賀みそ・田舎みそ）。ふやき（最中の皮）の中に、花麩や乾燥野菜がたっぷりはいったお吸い物です。
- 宝の麩 おすまし：小花麩・ねぎ・わかめ
- 宝の麩 暫：小花麩・ほうれん草・とうふ
- 宝の麩 加賀みそ：小花麩・かえで麩・ねぎ・とうふ
- 宝の麩 田舎みそ：小花麩・ほうれん草・湯葉
お椀に添付の昆布だし、お味噌を入れ、ふやきの中央を軽く押して穴を開けて、お湯を注いで出来上がり！
昆布出汁が上品に香るおすまし、まろやかな味わいのお味噌汁。。。
加賀麩のとろりとした、優しい上品なおすましの美味しさに感動！
加賀麩不室屋【宝の麩】お召し上がり方
加賀麩 不室屋「宝の麩」 ＆ 子持ちにしん一本巻の押し寿司
「宝の麩」のお供は、子持ちにしん一本巻きの押し寿司。
自家製赤かぶの甘酢漬け、白花豆の甘煮を添えました。
一足早いお正月気分を味わえたような、至福のひとときに感謝・感激！
とっても美味しかったです！
由美子さん、素敵な加賀の味わいをありがとうございます！
次は、「彩り麩」で、お餅を入れてお雑煮風に！
そして、「おやつ麩」で、日本茶タイムを楽しみます！！！
色々美味しいワクワクが止まりません！
加賀麩と共に味わう、美味しい至福のひとときに、限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。
関連サイト
慶応元年創業の加賀麩専門店「不室屋」の公式サイトです。不室屋は厳選した食材を使った、職人の手から成る麩の数々を金沢の地か…
☆ noboru & ikuko