２０２０年２月２５日（火）
江別市野幌末広町に位置するお蕎麦屋さん「手打ちそば わか竹」。
目次
外観
店内の様子
とても落ち着いた雰囲気の店内。
テーブル席の他に、小上がりの座卓があります。
こだわりの食材
藪と更科：蘭越町産・無農薬栽培そば粉
そばは、藪（やぶ）と更科（さらしな）のどちらも細打ち。そばの産地は、ニセコ山麓の蘭越町産、無農薬栽培のそば粉です。
つゆの鰹節：枕崎産カビ付き本節と宗田鰹
つゆの鰹節は、鹿児島県枕崎産カビ付き本節と高知県土佐清水産の宗田鰹を出汁を取る直前に削って使用しているとのことです。
天ぷらの海老：インド洋産天然物特大サイズ
天ぷらの海老は、抗生物質の心配のないインド洋産天然物特大サイズを使用。
どの食材もこだわりのある、手間をかけて丁寧なものが提供されています。
メニュー
冷たいおそば
メニューは冷たいおそばは、各種せいろ。なめこおろあい、かしわ、鴨、室蘭やきとり、とろろ、かき揚げ、にしん、小えび天おろし、海老天せいろなど。
温かいおそば
温かいおそばは、かけ、きつね、かしわ南蛮、鴨南蛮、室蘭やきとり、月見とろろ、カレー南蛮、かき揚げ、にしん、小えび天おろし、海老天など。
季節商品
季節商品として、「きのこあんかけ」。５種類の道産きのこの卵とじです。
本日のオーダー
きのこあんかけそば
卵がふわとろで、出汁がいい味だしていて、とっても美味しかったです。
鰊そば
自家製にしんは、しっかりとした味わいで、藪そばもコシがあり、大満足のおそばでした。
小物・販売
可愛い小物
卓上の楊枝入れと唐辛子の器がとっても可愛くておしゃれ！！！
そば茶も販売されています！
なんだかとっても落ち着ける空間が広がるおそば屋さんです。
ごちそうさまでした！！！
その他の写真
☆ noboru & ikuko
手打ちそば わか竹
Tel：011-381-0188
【営業時間】11:00～15:30 ※そばがなくなり次第終了
【定休日】 月曜日（祝日の場合は翌日）、第３火曜日
【駐車場】 店前横 6台
【参考ページ】手打そば わか竹 « えべつコレクション｜江別市公式観光情報サイト