プランテーション(Plantation・札幌市)モリヒコ(MORIHICO.)の焙煎工場 & カフェにて焙煎体験 & 珈琲豆オリジナルブレンド体験で素敵な時間

【100】札幌市, カフェ・喫茶・コーヒー

2019年5月22日(水)

日帰りバスツアー「大人のプレミアムバス旅(シィービーツアーズ)」で訪問した、モリヒコ(MORIHICO.)焙煎工場 & カフェ「プランテーション(Plantation・札幌市)」。元ボイラー工場をリノベーションした焙煎工場で、カフェも併設されています。

表札

MORIHICO.焙煎工場&カフェ「Plantation」
MORIHICO.焙煎工場&カフェ「Plantation」

店内の様子

オレンジ色のシトロエン

入ぐ口をはいると、目にも鮮やかなオレンジ色が!!! 焙煎温度・時間などがすべてプログラミングされた大型自動焙煎機、そして隣に鎮座するオレンジ色のシトロエンが!!!

大型自動焙煎機とシトロエン
大型自動焙煎機とシトロエン

コーヒーの麻袋

コーヒーの麻袋も積み上げられ、コーヒーの香りに包まれた空間が広がっています。

積み上げられたコーヒー豆の麻袋
積み上げられたコーヒー豆の麻袋

手動の焙煎機

そして、奥には、手動の焙煎機が設置。ロースターによる丁寧な説明を受けながら、参加者数名による簡単な焙煎体験です。

焙煎士のお話を聞きながら。。。
焙煎士のお話を聞きながら。。。

焙煎体験

「森彦の焙煎機は、直火式の15キロ釜で、釜の温度は200度以上になります」と専任の焙煎士。

専任焙煎士の丁寧な説明

焙煎士の丁寧な説明
焙煎士の丁寧な説明

直火式焙煎機で、気圧や温度を微調整しながら、焙煎士による熟練の技を駆使して焙煎されます。

炎の動きによって気圧の変化を測る
炎の動きによって気圧の変化を測る
温度と時間を調整しながら。。。
温度と時間を調整しながら。。。
熱心に聞き入る参加者の皆さん
熱心に聞き入る参加者の皆さん

参加者の焙煎体験

参加者の焙煎体験
参加者の焙煎体験

コーヒー豆オリジナルブレンド体験

焙煎機の隣に設置された階段を上がった2階はカフェコーナー。ここで、浅煎り・深煎りモカ2種類を各自で自由にアレンジするコーヒー豆オリジナルブレンド体験が実施。

カフェコーナー(2階)

2階のカフェコーナーにて。。。
2階のカフェコーナーにて。。。

ブレンドの説明

スタッフによるブレンドの割合、豆の特徴・味わいなど説明。

スタッフの方々
スタッフの方々

試飲

浅煎りモカと深煎りモカの試飲をする参加者の皆さん。

浅煎り・深煎りモカの試飲
浅煎り・深煎りモカの試飲

ブレンド

各豆の重さを測って、好みの割合でブレンドしていきます。

重さを測ってブレンド
重さを測ってブレンド

ブレンドした豆は、お土産に嬉しいお持ち帰り ♫

お持ち帰りのオリジナルブレンド
お持ち帰りのオリジナルブレンド

ショップコーナー(1階)

1階のショップコーナーでは、豆をはじめ、コーヒーゼリー、ドリップコーヒー、オリジナルクッキーなどが販売されています。

1階のショップカウンターにて。。。
1階のショップカウンターにて。。。

おみやげセット

おみやげセット
おみやげセット
Touch Me!
Touch Me!
大好きなコーヒーの香りに包まれて。。。
大好きなコーヒーの香りに包まれて。。。

大好きなコーヒーの香りに包まれながら、プレミアムな素敵な体験を実感できたことに、心から感謝いたします。

プレミアムなコーヒータイムに感謝をこめて。。。
プレミアムなコーヒータイムに感謝をこめて。。。

モリヒコ・焙煎工場 & カフェ「プランテーション」の写真(86枚)はこちら >

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☆ noboru & ikuko

モリヒコ・焙煎工場 & カフェ「プランテーション」

地図:モリヒコ・焙煎工場 & カフェ「プランテーション」北海道札幌市白石区菊水8条2-1-32
Tel:011-827-8868
【グランドオープン】2019年7月7日
【駐車場】数十台分あり
【ホームページ】Plantation|MORIHICO.|公式サイト

 

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Posted by noboru & ikuko