腸活!野菜スープ(3)トマトスープ:食事編(17)腸内フローラバランス

2018年9月12日(水)

今日の野菜スープは、「トマトスープ」!

トマトスープ

栄養の宝庫・トマトスープ!
栄養の宝庫・トマトスープ!

玉ねぎの辛味とバナナの甘さ

マイガーデンで元気に育ったトマトちゃんがたっぷり入った、甘酸っぱいトマトスープ!

玉ねぎの辛味とバナナの甘さが、いい塩梅に混じり合って、とっても美味しいスープになりました。トッピングはミックスビーンズ(大豆、金時豆、枝豆)たち!!!

トマトは、栄養の宝庫

トマトは、栄養の宝庫。抗酸化作用を持つリコピン、腸内環境を整える食物繊維、老化を抑制するビタミン、βカロテンなど沢山の栄養が含まれています。

リコピンは加熱すると吸収率が倍増

そしてトマトのリコピンは、加熱することで吸収率が倍増するので、ホットスープにするとさらに効果抜群!

トマトは、皮にもリコピンが多く含まれているので、皮つきのまま、玉ねぎとバナナと一緒に煮込んで、ミキサーでジャン! 栄養を丸ごと摂取できます!

今日もあったかいトマトスープで、元気パワーアップ!!!

元気パワーアップ!
元気パワーアップ!

材料

・トマト、玉ねぎ、バナナ、ミックスビーン(大豆、金時豆、枝豆) 

☆ noboru & ikuko

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