２０１８年９月１２日（水）
今日の野菜スープは、「トマトスープ」！
トマトスープ
玉ねぎの辛味とバナナの甘さ
マイガーデンで元気に育ったトマトちゃんがたっぷり入った、甘酸っぱいトマトスープ！
玉ねぎの辛味とバナナの甘さが、いい塩梅に混じり合って、とっても美味しいスープになりました。トッピングはミックスビーンズ（大豆、金時豆、枝豆）たち！！！
トマトは、栄養の宝庫
トマトは、栄養の宝庫。抗酸化作用を持つリコピン、腸内環境を整える食物繊維、老化を抑制するビタミン、βカロテンなど沢山の栄養が含まれています。
リコピンは加熱すると吸収率が倍増
そしてトマトのリコピンは、加熱することで吸収率が倍増するので、ホットスープにするとさらに効果抜群！
トマトは、皮にもリコピンが多く含まれているので、皮つきのまま、玉ねぎとバナナと一緒に煮込んで、ミキサーでジャン！ 栄養を丸ごと摂取できます！
今日もあったかいトマトスープで、元気パワーアップ！！！
材料
・トマト、玉ねぎ、バナナ、ミックスビーン（大豆、金時豆、枝豆）
☆ noboru & ikuko