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木戸口寛代表（笑福園・滝川市）道場六三郎氏の愛弟子が日本料理にかける人生

２０２０年３月９日（月）先日、素敵なご縁をいただいた「笑福園」（滝川市）の店主・木戸口寛さん・邦子さんご夫妻に、ゆっくりとお話を伺いました。笑福園個室農家生まれの木戸口寛（きどぐちひろし）さ […]

２０２０年3月6日（金）２００９年９月の「アルツハイマー型認知症」という病の宣告から、同年１１月の干場功さん（北竜町出身、「若年認知症家族会彩星の会」元代表）との運命的な出逢いによって、２０１０年 […]

２０２０年３月４日（水）北竜町和に、２０１８年５月にオープンしたお食事処「向日葵（ひまわり）」。地元出身のオーナー佐藤光男さん、奥様・裕子さん、そして娘さん・三奈さんのご家族で力合わせて切り盛りする […]

２０２０年２月２６日（水）滝川市で、創業４２年になる老舗日本料理店「笑福園」。オーナーの木戸口寛さんは、料理の鉄人で知られる道場六三郎氏のもとで修行後、昭和５２年（１９７７年）に滝川市で開店し、昭和 […]

２０２０年２月２５日（火）江別市野幌末広町に位置するお蕎麦屋さん「手打ちそばわか竹」。外観店内の様子とても落ち着いた雰囲気の店内。テーブル席の他に、小上がりの座卓があります。こだわりの食 […]

２０２０年２月１９日（水）「江丹別の青いチーズケーキ」を求めて、旭川空港ターミナルの２階売店一番奥に位置するショップ「アゼリア」へ！アゼリア＠旭川空港ターミナルショップ外観ショップ一押し江丹 […]

２０２０年２月１２日（水）久しぶりに訪れた「和風レストランふじ屋」（深川市）では、数種類のお雛様飾りが、とっても可愛くアレンジされていました。可愛くアレンジされたお雛様飾り手づくり風可愛いうさぎ […]

２０２０年２月６日（木）痛くて突き刺さるような空気感漂う朝、最低気温が氷点下２１℃を示した日。。。真っ青な空に、太陽がきらめき、樹木に咲いた氷の花が、ダイヤモンドのようにキラキラと輝いて、実に幻想 […]

２０２０年２月５日（水）旭川市高砂台８丁目、旭川市の街並みを見おろせる高台に位置する天然温泉「高砂温泉」。外観館内の様子「仙人と天女の露天風呂・昭和レトロなスパ・ホテル」と銘打つ秘境天然温泉で […]

２０２０年２月３日（月）２月３日（月）は、季節の分かれ目「節分」。「立春（２月４日）」の前日で、冬から春になる１年の節目。大晦日のような日。豆まきをして邪気を払い、恵方（今年は西南西）の方角に向か […]