２０１６年５月２６日（木）
一面に黄色のジュータンが敷き詰められたように広がる菜の花畑。
真っ青な空に、黄色のジュータン・・・菜の花がまばゆいほどに輝いて、
ワンダーランドへ迷い込んだような空間が広がっています。
この時期、毎年楽しみにしているのが、滝川産「雪割りなばな」。
秋に種を撒き、雪の下で越冬させ、甘みを蓄えたもの。
エグミがなく、ほのかな甘さ、シャキッとした新鮮さが魅力の春野菜です。
この菜の花は、独特のほろ苦さと香りが特徴。
ツーンと来る辛味は、イソチオシアネートという成分で、
高い抗酸化力があり、デドックス効果バツグン！
菜の花に含まれているスルフォラファンが、シミ・そばかすを予防し、
βカロテンやビタミンCが、皮膚の新陳代謝を高め美肌をサポート！！！
旬な野菜を旬な時期にせっせと取り入れて、
身体全体で旬を感じながら、
身体バランスアップに努めましょう 🎵
☆ noboru & ikuko