２０１５年７月１７日（金）
娘のまいちゃんが、小江戸川越（埼玉県川越市）にあるハム・ソーセージ工房「ミオ・カザロ」の美味しいソーセージを贈ってくれました。シュヴァインス、クラカウア、チョリソー、チーズスナッカー、レバーペースト。
MioCasalo（ミオ・カザロ）とは、イタリア語で「私の農家」。ミオカザロのハム・ソーセージは、自家農場である大野農場で大切に育てられた「小江戸黒豚」で作られています。
川越の特産品「さつまいも」、パン、牛乳などが自家配合された餌を食べてのびのび元気に育つ黒豚ちゃんたちです。「大野農場」の紹介ＤＶＤ（平成２２年「畜産！特産！ごちそう産！！」で放送されたもの）。
合成保存、着色料、増量剤など不使用で、じっくりと熟成していくドイツ製法。手間を惜しまず丁寧に作られていくハム・ソーセージは、お肉本来の旨味がじんわ〜り、じゅわっとジューシー！
いろんな味わいをゆっくりじっくり味わっていきたいと思います。
まいちゃん、美味しいソーセージをありがとう！！！
✧ noboru & ikuko