２０１５年３月２６日（木）
先日、ホワイトデーに頂いた老舗和菓子店の「叶匠寿庵（かのうしようじゅあん）」（ＨＰ）。
上品で繊細な優しさが伝わって、雅を感じる和菓子です。
滋賀県大津市大石龍門の地に構える和菓子店「叶匠寿庵」。
６万３千坪の敷地内に広がる「寿長生の郷（すないのさと）」では、
和菓子工房、茶室「「清閑居」、懐石料理」、
そして自然の中に梅、杏、柚子などの様々な果樹が丁寧に育てられています。
まるごと栗が一粒、柔らかい生地で包れた 「栗まんじゅう」。
甘露煮した渋皮栗は餡でつつまれ、
木の葉の形のパイで焼きあげた「葉守（はもり）」。
柔らかな求肥の餅にきな粉、抹茶、黒ごまが香ばしくまぶされた「あかい」。
抹茶と共に、訪れる暖かな春を待ちわびながら、
まったりと過ぎゆく時間の中で、ひとつずつ大切に戴きました。
お母さん、お姉さん、亜希ちゃんにたくさんの感謝をこめて。。。
ありがとうございました！
そして御馳走さまでした ♡
✧noboru & ikuko