２０１５年１月２９日（木）
「肉和食と野菜料理 朝倉」は、東急東横線・学芸大学駅徒歩３分（三共包装ビル２Ｆ）。
旬の素材を使った上質な味わいが楽しめて、特に水炊きの鶏スープが絶品のお店です。
ゆったりとしたテーブル席、オープンな厨房が見渡せるカウンター席、個室が完備されています（全４８席）。カウンター中央に盛りつけられた「自家製昆布塩」は、羅臼昆布に水を加え、炊いて水分を蒸発させて、焼き塩にしたものだそうです。
厨房で腕を振るう料理長さんは、北海道稚内市出身！！！
ワイン、日本酒も豊富で、幅広くセレクトできるのが魅力的！
たかよしくんが選んだワインは、
▶ イタリアの白ワイン：サンジミニャーノ
Vernaccia di San Gimignano
（ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ）。
▶ フランスの白ワイン：シャルドネ
Dom. du Coing de Saint Fiacre Cuvée Aurore Chardonnay (シャトー・デュ・コワン・ド・サン・フィアクル キュヴェ・オーロレ シャルドネ）。
辛口ながらも、フルーティで爽やかな味わいのワインです。
▶ お通し：牛蒡練り寄せ豆腐
▶ 一品料理：サバの自家製スモーク
（特製タレ漬けのサバの燻製）
▶ 一品料理：白レバーのテリーヌ・ブルーベリージャム＆バケット添え
（希少な鶏白レバー使用）
▶ 一品料理：春キャベツと新玉ねぎの炙り焼き
〜土佐醤油ドレッシングがけ〜
▶ 一品料理：イベリコ豚肩ロース（ベジョータ）麦味噌漬け炙り焼き
調味料にこだわり、素材にこだわって、一品一品丁寧に手作りされ、真心がじんわりと伝わってくるようなお料理の数々に感動！！！
▶ 水炊き
薬味は、昆布塩、柚子胡椒、かんずり、もみじおろしが用意され、鶏とつくねの入ったスープは、雑味がなく透き通った絶品スープ！
小さな湯のみに注がれた熱々スープ！ 旨味が凝縮された、優しくも深い味わい。身体にしみ渡っていくような感動的な味わいです。
だしとなる鶏は、鳥取県産大山鶏の骨付きもも肉とガラが使われているそうです。
野菜盛りは、白菜、ネギ、椎茸、えのき、水菜など。
とろけるような鶏、しっかりとした味わいのつくね、新鮮な野菜。そしてすべてを包み込むスープの素晴らしさ・・・参りました！！！
▶ かしわ土鍋御飯
そして最後の〆は、オーダーしてから土鍋で炊きあげる、お店ご自慢の「かしわ土鍋御飯」が登場！ 「鳥取県の大山鶏」、「青森県の奥入瀬ごぼう」、「長野県のコシヒカリ」を合わせて炊き上げた、土鍋ご飯です。
まずは、ごぼうと鶏の味が染み込んだ御飯をそのまま戴き、次に、スープをいれて「おじや」で頂く・・・ ワォーーーッ、言葉にならないほどの美味しさ！！！
「自家製のいぶりがっこ」＆ オレンジは、お店からの嬉しいサービス。ありがとうございました！ とっても美味しかったです！
▶ デザート：水わらび餅・黒蜜仕立て
わらび餅が、お餅のように伸びて柔らか〜く、しっかりとした歯ごたえのある自家製大納言小豆煮を、やさしく包み込んでいます。きな粉と胡麻が香ばしい！
▶ デザート：自家製蒸し焼きプリン
キビ糖のカスタードプリンの優しい甘さが、お母さんの懐かしい味わい。
▶ デザート：生キャラメルアイス
エスプレッソが香る自家製生キャラメルソースは、濃厚で深い味わい。
ひとつひとつの素材にこだわりをもって、丁寧に味付けされた素晴らしいお料理の数々に心がほわっと和む、素敵なひとときでした。
このお店を紹介してくれた「たかよしくん ＆ まいちゃん」、ごちそうさまでした！ そして、ありがとうございました！！！
✧ noboru &ikuko
肉和食と野菜料理 朝倉
Tel：050-5872-4163 （予約専用番号）【営業時間】
月～金 18：00～26：00
日・祝 18：00～24：00
【定休日】 水曜日
【駐車場】 無（近くに有料Ｐあり）
【ホームページ】肉和食と野菜料理 朝倉