２０１５年１月２日（金）
お正月に頂く「御節料理」は、季節の変わり目に収穫を感謝する「節句」のお供え物の料理で五節供料理のひとつ。
五節供は、１月１日「元旦」、３月３日「ひな祭り」、５月５日「端午の節句」、7月7日「七夕」、９月９日「重陽」（菊の節句）の５つ。
重箱は、めでたいことが重なるようにとの意味が込められています。
祝い肴三種は「黒豆」「「数の子」「田作り」。「黒豆」は、「黒」で邪気を払って不老長寿をもたらす、「数の子」は、子孫繁栄を願う。「田作り」は、豊作祈願（ごまめ・五万米）。おせちには欠かせない三種で、その他に焼き物、酢の物、煮物があります。
（株）マコト（東京）のおせち料理「和風二段重」2015です。株式会社マコト（山崎峰子 社長）は、お惣菜・お弁当の会社。ご飯に使われているお米は全量、北竜町産ひまわりライスです。
＜壱の重＞
・鶏塩こうじ焼き
・雲丹貝焼き
・田作り
・黒豆・紅白長呂儀
・数の子
・紅白かまぼこ
・鮑旨煮
・鮭藻塩焼き
・はじかみ生姜
・お多福豆・手毬餅
・鶏つくね串・銀杏
・杏甘煮
・イクラしょうゆ漬・金箔
・紅白梅花ようかん
・姫伊達巻き
・三本松かまぼこ
・ニシンの昆布笹巻き
・鰆西京焼き
・栗きんとん
＜弐の重＞
・紅白なます・菊花甘酢
・カニ爪酢の物
・椎茸含め煮
・梅花人参煮
・柿と蕪の甘煮
・里芋煮
・蕗煮
・頭筍煮
・高野豆腐煮
・柚香酢タコ
・松笠イカ煮
・帆立旨煮
・有頭海老旨煮
・たたきごぼう
・手綱こんにゃく煮
・蓮根煮
・合鴨山椒煮
邪気を払い、五穀豊穣を願い、
健康と幸福を祈り、感謝の心をこめて。。。
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