２０２０年１０月２０日（火）
北竜町産ひまわり油を使用した「ひまわり生食パン」を開発した「ベーカリーカンスケ（山本吉信 代表取締役・岩見沢市）」。
ベーカリーカンスケ
この度、丸井今井札幌本店（札幌市）の地下催事「スイートイベント」大通館地下２階にて、１０月１４日（水）〜｀１０月２０日（火）まで出店しているということで訪問しました。
ひまわり生食パン
ひまわり生食パンの由来：山本吉信 代表のお話
お忙しい中、山本吉信代表に「ひまわり生食パン」についてのお話を伺いました。

「ひまわりの町・北竜町には私の親戚が在住しています。北竜町役場の能代川康人さん（ひまわりプロジェクト推進室 次長）から、ひまわり油をご紹介いただいた時、北竜町とのご縁を感じて、取り入れてみようと思いました。
ひまわり生食パンは、ひまわりのイメージを色々考えている時、黄色の渦巻模様が脳裏に浮かんできたものです。ひまわりの黄色を出すために、紅花のサフラワーイエローを使っています。黄色の渦巻模様は、女性に評判がよく、『かわいい』という印象を与えるようです。
渦巻模様を入れる方法は、２種類の生地を起こして練り合わせていくもの。手間が通常のパンの２倍かかります。
岩見沢産小麦「キタノカオリ」と北竜町産「ひまわり油」をかけあわせて、スペシャルな空知のパンとして誕生しました」と、誇らしげにお話くださった山本さんです。
美味しいパンがずら〜り
催事場で、焼きたてパン「３種のフロマージュブレッド」を実演販売中！！！

キタノカオリメロンパン、アップルレーズン、ブルーベリーチーズケーキパン、パルメザン全粒粉パン、石窯もちっとチーズフレンチ、フロマージュとまと等など、美味しいパンがずら〜り！！！

岩見沢ブーランジェリーフェア（丸井今井札幌本店・地下２F）
・Sweets Guppy：１０月７日（水）〜１０月９日（金）
・パティスリー空香：１０月１０日（土）〜１０月１３日（火）
・ベーカリーカンスケ：１０月１４日（水）〜１０月２０日（火）
全国でNo.１の小麦収穫量を誇る岩見沢の小麦、北海道を代表する小麦「キタノカオリ」はパン作りに最適と言われています。
岩見沢が誇る小麦「キタノカオリ」と北竜町のひまわり油が奏でるハーモニー ♫
岩見沢の美味しいパンたちに、限りない感謝をこめて。。。
その他の写真
・ベーカリーカンスケ（山本吉信 代表・岩見沢市）の写真（12枚）はこちら >>
☆ noboru & ikuko
関連記事
・【北竜町ポータル】北竜町の特産品「新米ひまわりライス・黒千石大豆・ひまわり油・おかき」を対面販売＠空知フェア2020（北海道どさんこプラザ札幌店）（2020年10月19日）
ベーカリーカンスケ
Tel：0126-24-2840
【営業時間】土曜日:10:00～15:00
【定休日】月、火、水、木、金、日曜日、祝日
【駐車場】隣接したコインパーキング
【ホームページ】北海道のパン、北海道岩見沢市のベーカリーカンスケ