２０２０年１月１０日（金）
今日のおやつは、岐阜県恵那市の恵那清月堂「しぶ栗きんとん」。
しぶ栗きんとんは、国産栗を丁寧に裏込して茶巾しぼりにした栗和菓子。
岐阜県木曽路は栗の名産地。その岐阜の栗をきんとんにし、さらに渋皮栗あんで包み込んだ二重の栗きんとん。
栗きんとんの滑らかさ、風味、粒の食感がじっくりと味わえる和菓子です。
お正月明けの和菓子として、抹茶と一緒に味わう、優しい甘さの渋栗きんとん。
心和らぐ、和菓子のしあわせ時間に、
限りない感謝をこめて。。。
☆ noboru & ikuko