フェルム ラ・テール 美瑛(美瑛町)で美しい冬景色とランチを堪能

2018年1月30日(火)

昨年5月、9月、そして今回1月は3回目の訪問、冬景色が美しい「フェルム ラ・テール 美瑛」です。

真冬の「フェルム ラ・テール 美瑛」は、真っ白な雪で覆われていました。

雪に覆われた「フェルム・ラテール美瑛」
雪に覆われた「フェルム・ラテール美瑛」

白い雪の帽子をかぶり、雪に埋もれたラテール君!
「こんにちは!お元気でしたか?」というあいさつに、「初めての雪景色にびっくりです!」とラテール君の声が聞こえてきそうな風景。。。

石門からの道筋、除雪のご苦労が忍ばれるような細い道をぬって、やっと辿り着く入り口の扉。。。

雪帽子をかぶったラテール君!
雪帽子をかぶったラテール君!

見渡す限りの白銀の世界が広がっています。

見渡す限り広がる白銀の世界!
見渡す限り広がる白銀の世界!


あたたかく迎えてくれる玄関、温かな空気で満たされる店内。。。

あったかな玄関
あったかな玄関


きらめくスイーツが並ぶショップコーナー。

きらめくスイーツが並ぶショップコーナー
きらめくスイーツが並ぶショップコーナー


畑のクッキー「パッチワークの丘」は、美瑛の丘の景観を表現したカラフルなクッキー!

畑のクッキー「パッチワークの丘」
畑のクッキー「パッチワークの丘」


黒千石ウイッチ「大地の奇跡」は、ウイスキー風味の黒千石大豆、ホワイトチョコレート、バタークリーム、黒千石きな粉クリームとの奇跡的な出逢いを誘う絶品クッキーサンド!!!

黒千石ウイッチ「大地の奇跡」
黒千石ウイッチ「大地の奇跡」


人気 No.1の大地のプリン「ウ・オ・レ美瑛」は、ジャジー牛乳をベースに、北海道産卵黄、オーガニックシュガー、バニラビーンズの4つの素材がベストハーモニーを奏でる究極のプリン!!!

大地のプリン「ウ・オ・レ美瑛」
大地のプリン「ウ・オ・レ美瑛」

ガラスの向こう側では、真剣に丁寧にお菓子づくり作業が行なわれています。「フェルム ラ・テール 美瑛」は、冬期もお菓子工場としてフル稼働。札幌、東京へおいしい美瑛産のお菓子が届けられています。

真剣に、丁寧に。。。
真剣に、丁寧に。。。


温かな木のぬくもりを感じるレストランコーナー。

木のぬくもりを感じて。。。
木のぬくもりを感じて。。。

窓の外は、雪景色。。。

静かに佇む冬の美瑛の丘風景
静かに佇む冬の美瑛の丘風景

冬のランチセットは、ビーフシチュー or ポークトマト煮込み。スープ、パン、ドリンクがセットになっています。

▶ 大地のスープ

北海道産真昆布の出汁のスープ(人参・ジャガイモ・玉葱)。あっさりとした優しい味わい!

あったかスープ、冬のランチセット
あったかスープ、冬のランチセット


▶ パン盛り合わせ(ジャージーミルクバター付き)

ジャジー牛乳パン、美瑛の丘パン、レーズン&くるみパン、アンチョビ&オニオンの4種類・・・それぞれ個性豊な味わい表現するブレッドたち!アンチョビ&オニオンパンが斬新で美味!!!

個性的な味わいを奏でる4種のパンたち
個性的な味わいを奏でる4種のパンたち

▶ 牛ほほ肉 赤ワイン風味のビーフシチュー

赤ワインでじっくり煮込まれた牛肉が、とろ〜りとろけて、濃厚な味わいのデミグラスソースに包み込まれた絶品!

牛ほほ肉 赤ワイン風味のビーフシチュー
牛ほほ肉 赤ワイン風味のビーフシチュー

▶ 美瑛産ポークと白いんげん豆のトマト煮込み

フォークでホロホロ〜と、とろけるように柔らかなポークが、白いんげん豆と絶妙なバランスで混ざり合い溶け合う、至福のトマトシチュー!白ワインが優しくほんのりと香り、オレガノが味のアクセントに! 

美瑛産ポークと白いんげん豆のトマト煮込み
美瑛産ポークと白いんげん豆のトマト煮込み

素敵な笑顔で、説明を交えながら丁寧にサーブしてくださった(株)ラ・テール 細田俊二 専務取締役。

笑顔でサーブする(株)ラ・テール 細田俊二 専務取締役
笑顔でサーブする細田俊二 専務取締役


▶ デザート・ケーキ

▷ 麦稈ロール

北海道牧場の風物詩「麦稈ロール」をイメージしたロールケーキ。ダッコワーズ生地にフレッシュチーズ・マスカルポーネのクリームがサンドされ、ミックスナッツがこぼれんばかりにトッピングされた圧巻のロールケーキ!クルクルまきのメレンゲがサクサク、シュワ〜っと儚くも優しい。。。

▷ ノエル・ショコラ

しっとり濃厚な味わいのショコラに包まれたチョコケーキ!アーモンドやクリミが口当たりの良いアクセントに!

▶ ドリンク

▷ ブレンドコーヒー(グアテマラとコロンビアのブレンド)

▷ 和紅茶(鹿児島産有機栽培のべにひかり(アッサム))

甘〜く心和むデザートをコーヒー&和紅茶で味わう、至福の瞬間です。

至福なひととき。。。
至福なひととき。。。

食後に、冬の美瑛について、除雪の大変さ、営業の難しさなどのお話しを伺いました。また、今年6月には、美瑛の小麦の素晴らしさを発信する「美瑛小麦フォーラム(仮称)」の開催を計画中とのことです。

細田さんとの様々な会話も弾んで、楽しいひとときをありがとうございました!!!

記念写真、パチリ!
記念写真、パチリ!

帰りのお土産選びも楽しい時間。。。
2月のバレンタインデー、3月のホワイトデーの美味しいスイーツたちも続々登場です。

バレンタインチョコ!
バレンタインチョコ!

「恵みのショコラ」たち!!!
カカオ59%のチョコレート&ドライフルーツ&ナッツが華麗にマリアージュ♡

カカオ59%のチョコレートたち!!!
カカオ59%のチョコレートたち!!!

「カカオの花」&「ミルクサンド」「コーンバターのパウンドケーキのラスク仕立て」をお土産に!

お土産のスイーツたち
お土産のスイーツたち

キュートなハニーベアちゃん♡
キュートなハニーベアちゃん♡

冬の白銀の風景、あったかな味わい、ゆっくり流れる時、そして素敵な空間に心がほっこり和むレストランです。

心ほっこり、しあわせ時間に感謝をこめて。。。
心ほっこり、しあわせ時間に感謝をこめて。。。

写真(53枚)はこちら >>

▶ 関連記事

フェルム ラ・テール 美瑛のブレッドで「おうちdeブランチ」を楽しむ(2017年9月4日)
フェルム ラ・テール 美瑛(美瑛町)で「ランチセット」を楽しむ(2017年9月1日)
フェルム ラ・テール 美瑛(美瑛町)で「美瑛ディナー」コースを堪能(2017年5月29日)

☆ noboru & ikuko

フェルム ラ・テール 美瑛

地図:フェルム ラ・テール 美瑛北海道上川郡美瑛町字大村村山
Tel:0166-74-4417
【冬期:営業時間・定休日】
ホームページをご参照ください
【駐車場】数十台分あり

【Facebookページ】フェルム ラ・テール 美瑛 Ferme La Terre Biei

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.